Голубцы с мясом и рисом - классическое блюдо русской кухни. Мой рецепт с соусом-подливкой вас не разочарует - попробуйте!
Ингредиенты:
1 луковица
300 г говядины
свежая зелень укропа и петрушки
соль
молотый черный перец
0,5 стакана риса
1 кочан капусты
Соус-подливка состоит из:
1 луковицы
1 моркови
3 ст.л. растительного масла
1 зубчика чеснока
1 стакана бульона или воды
соли
черного молотого перца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. томатной пасты
Схема приготовления:
1. Лук очищаем и крупно нарезаем. Мясо промываем и пропускаем через мясорубку с луком и зеленью, фарш солим и перчим по вкусу.
2. Отвариваем предварительно промытый рис в подсоленной воде в течение 12-15 минут, лишнюю жидкость сливаем, слегка охлаждаем и смешиваем с фаршем.
3. Капусту разбираем на отдельные листья, вырезаем толстые прожилки, заливаем кипятком и выдерживаем 5-7 минут. Затем в листья заворачиваем фарш.
4. Для приготовления соуса - мелко нарезанные лук и морковь обжариваем на растительном масле, добавляем толченый чеснок, бульон, соль, перец, сметану и томатную пасту, немного тушим.
5. Голубцы выкладываем в глубокую сковороду, заливаем соусом и тушим на медленном огне 35-40 минут. Подаем голубцы с соусом и нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк, если Вам понравился рецепт и подписывайтесь на мой канал.
