1 форель (до 500 гр.)
1/4 лимона
смесь черного и белого молотых перцев
2 веточки укропа
оливковое масло
соль
У форели удалить жабры и внутренности, хорошо промыть и обсушить. Натереть брюшко внутри солью и смесью перцев, положить дольки лимона и укроп. Побрызгать маслом и зажарить с двух сторон на решетке над раскаленными углями.
Также можно приготовить любую другую некрупную речную рыбу - сига, омуля, судака.
