Еще один интересный и свежий рецепт полезных кексов или маффинов, как их модно сейчас называть.
Эти кексы замечательны тем, что в их состав входит морковь, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Нам понадобится:
Морковь 400 г
Сок лимона 60 г
Цедра лимона 20 г
Мука 400 г
Разрыхлитель 15 г
Грецкие орехи 300 г
Яйца 100 г
Сахар 300 г
Растительное масло 200 г
Сметана 300 г
Этапы приготовления:
1. Смешать морковь, перетертую на мелкой терке, сок лимона, цедру лимона, муку и разрыхлитель.
2. Грецкий орех прожарить в духовке, измельчить в блендере. Добавить в морковную смесь.
3. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить растительное масло и сметану.
4. Объединить обе смеси аккуратно с помощью лопаточки.
5. Разлить готовое тесто по формочкам для кексов.
6. Выпекать при температуре 170 градусов 20 - 25 минут.
