Плов с рыбой от Шалла ( рыба на луковой подушке под рисовой шубой ).

Для приготовления этого необычайно вкусного плова нам понадобится 1 стакан риса, филе любой рыбы, морковь 2 шт.,лук репчатый 2 шт.,специи для рыбы, растительное масло 2 ст.л. Рис хорошо промываем в нескольких водах. Морковь режем кружочками и заливаем небольшим количеством воды, ставим на огонь и кипятим 5 мин. Лук репку режем мелкими кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета. В казане, или глубокой сковороде, укладываем слоями лук, морковь, филе рыбы (у меня минтай), солим, добавляем специи для рыбы, 2 ст.л. растительного масла. Затем укладываем слой риса и заливаем водой из расчёта к 1 ст.риса - 2 ст. воды. Закрываем крышкой. После закипания, убавляем огонь и тушим 20 мин. на слабом огне. Выключить огонь и дать плову настояться, накрыв его полотенцем. Наш необычайный плов готов. Его можно кушать, как горячим, так и охлаждённым. Это так вкусно и быстро ! Приятного аппетита. Шамуилова Алла. shamanatoly@yandex.ru