Рецепт 1.
Ингредиенты:
- 100 грамм эстрагона (можно использовать и листья, и стебли)
- 4 ст. ложки сахара
- 2-3 лайма
- 700 мл. воды.
Способ приготовления:
Траву эстрагон измельчаем в блендере. Туда же добавляем 1/2 часть сахара и нарезанные на небольшие кусочки лайм.
Готовую смесь перекладываем в кастрюлю и заливаем 700 мл. кипятка.
Получившуюся массу накрываем крышкой и оставляем на ночь в прохладном месте.
После этого добавляем оставшийся сахар, тщательно перемешиваем и затем процеживаем смесь через сито.
Готовый концентрированный тархун переливаем в стеклянную емкость и храним в холодильнике.
Перед употреблением разбавляем тархун минеральной водой по вкусу и добавляем колотый лед.
Вот такой легкий и очень вкусный рецепт тархуна мы сегодня подготовили.
Приятного аппетита!
На всякий случай приводим здесь еще два рецепта приготовления домашнего тархуна, которые может быть вам также понравятся.
Рецепт 2
Ингредиенты:
300 мл воды, 7 ст. л. сахара, пучок тархуна (эстрагона), 5 ст. л. лимонного сока, газированная вода
Процесс приготовления:
Приготовьте концентрированный сахарный сироп из воды и сахара. Зелень тархуна сложите в графин, залейте горячим сиропом на 1/3 объема. Ложкой примните тархун, чтобы он оказался покрытым жидкостью. Дайте настояться несколько часов или ночь. После охлаждения сиропа, можно емкость с залитым тархуном в холодильник на ночь.
После настаивания процедите и в сироп добавьте сок лимона, перемешайте. Полученный настой разбавьте охлаждённой газированной водой по вкусу. Украсьте листьями тархуна.
Для того, чтобы приготовить 2 стакана сиропа, соедините по 1,5 стакана сахара и воды, доведите до кипения, варите, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите и добавляйте в лимонады.
Рецепт 3
Ингредиенты:
тархун свежий - 30 г (он же эстрагон), лимон - 1 шт (маленький), лайм - 1 шт, клубника свежая - 4 шт (крупные, можно использовать заморозку), сахарный песок - 100 г
Приготовление
1,5 л воды вскипятить, выключить огонь, добавить тархун, накрыть крышкой и оставить примерно на 20 минут.
С лимона и лайма срезать "попки", нарезать дольками, удалить косточки.
С клубники срезать хвостики. Сложить все в миску, всыпать сахарный песок, все хорошенько размять толкушкой.
Всю массу добавить в тархунный настой. Тархун лучше всего сложить в марлю, чтобы контролировать интенсивность аромата лимонада. Перемешать и накрыть крышкой. Когда все остынет, убрать в холодильник до утра. Утром процедить и подавать охлажденным.
