Это блюдо еще называют "дамскими пальчиками"и не удивительно, ведь по своему внешнему виду лакомство и вправду похоже на длинные тонкие пальцы. Об этом печенье наслышаны многие. Савоярди очень вкусное и невероятное нежное на вкус лакомство, которым можно угоститься не только за чашечкой чая, но и приготовить из него потрясающий десерт - тирамису!
Больше не нужно бежать в магазин и искать - есть такое печенье в продаже! Вы просто берете и готовите столько печенья, сколько нужно именно вам! Но, будьте уверены, такого печенья много не бывает!
Печенье савоярди
Состав:
- яйца - 3 шт
- сахар - 100 гр
- мука - 90 гр
- сливочное масло - 20 гр
- сахарная пудра - 30 гр
- соль - щепотка
Готовим
Для идеального саворди нужно, чтобы тесто было максимально воздушным и достаточно густым! Еще нужно как следует тщательно следить за тем, чтобы каждый шаг выполнялся правильно, поверьте, это важно!
Взбейте в отдельной емкости белки в крепкую пену. Отдельно взбейте желтки вместе с сахаром (кладите сейчас только 75 гр!) также в пену.
В желтковую массу просейте 75 грамм муки и аккуратно перемешивайте, постепенно вводя белки, посолите. Разогрейте духовку до 150 градусов.
Противень смажьте маслом и присыпьте оставшейся мукой. Кондитерский шприц заполните готовым тестом и выдавливайте одинаковые полоски на противень. Вместо шприца можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом. Просто надрежьте уголок пакета так, чтобы при выдавливании теста получались полоски. Длина полосок должна быть не более 10 см.
Смешайте пудру с оставшимся сахаром. Посыпьте сверху печенье. Подождите, пока сахар немного раствориться на палочках, затем повторите посыпание сахаром и пудрой. Подождите еще 2 минуты и отправьте печенье в духовку. Выпекайте савоярди до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Не бойтесь,что у вас что-то не получится! Просто делайте все строго по рецепту и тогда все будет хорошо! Не расстраивайтесь, если полоски печенья не всегда будут ровными, это не страшно, ведь вы печете дома.
Если рецепт понравился, ставьте лайки и подписывайтесь! Делитесь понравившимися рецептами со своими близкими!
