Картофельный салат очень вкусен как отдельное блюдо. Но также он замечательно подходит к мясным блюдам в качестве гарнира. Особенно это актуально в жару, когда с аппетитом проблемы, а о горячем даже думать не хочется, но для поддержания сил, есть все-таки надо. Не знаю, будет ли в этом году жара, но лето-то точно будет (если верить календарю). А уж летом пара теплых дней найдется. Вот тогда и будем готовить этот салат. А сейчас приготовим его в качестве тренировки.
Итак, нам понадобится:
3-4 картофелины
3-4 яйца
1 головка репчатого лука
4-6 маринованных огурцов (в зависимости от размера)
Майонез, сметана – для заправки
Соль, перец
Зелень (по желанию)
Отвариваем картофель в мундире до готовности. Варим вкрутую яйца. А пока мы ждем готовности картошки и яиц, расскажу одну хитрость.
Многие любят лук, но не всем нравится его специфическая горечь. В этом салате лучше обойтись без нее. Есть много способов избавиться от приторно-горького лукового вкуса, вот два из них. Лук нарезаем кусочками нужной величины (в нашем случае небольшими квадратиками), заливаем холодной соленой водой и оставляем на 15-20 минут. Затем как следует промываем холодной же водой. Часть горечи точно уйдет. Также можно на 15 минут залить лук уксусом, что тоже уберет горечь. Но этот вариант подойдет для тех, кто нормально относится к запаху уксуса. Вот из этих двух самых простых вариантов выбирайте подходящий для себя.
Тем временем все сварилось, остыло и ждет. Чистим картошку и яйца. Яйца и маринованные огурцы нарезаем кубиками, а картошку тонкими пластинками, так салат получится симпатичнее. Смешиваем в большой миске картошку, яйца, лук, огурцы. Солим и перчим по вкусу.
Готовим заправку – смешиваем майонез и сметану в пропорции 1:1. Можно добавить несколько капель лимонного сока. Вливаем заправку в салат, тщательно перемешиваем. Я обычно добавляю немного мелконарезанного свежего укропа. Несмотря на простоту, салат очень вкусный, попробуйте. Приятного аппетита!
Попробуйте салат из фасоли с грибами: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/ochen-vksnyi-salat-iz-fasoli-s-gribami-5ad5f2c7dcaf8ec3bc73253c
Или этот вкуснейший салат с баклажанами и печеным перцем: https://zen.yandex.ru/media/id/5acd02faf0317313f6250633/vkusneishii-salat-s-baklajanami-i-pechenym-percem-5adceba7db0cd9dcbee5425f
