Если привычные приёмы приготовления картофеля, такие как варка и жарка, вам слегка поднадоели, попробуйте запечь любимую картошечку в беконе. Такое блюдо – великолепный гарнир, который при желании может послужить также и в качестве основного блюда.
Помимо необычного пикантного вкуса, запеченный в беконе картофель имеет довольно привлекательный внешний вид, благодаря чему его не стыдно поставить даже на праздничный стол.
Если же вы собираетесь на пикник, такое блюдо также придет вам на выручку: достаточно дома подготовить картофель, обернув его полосками бекона, а запечь его уже на решетке над раскаленными углями. Кстати, бекон лучше брать уже заранее нарезанный тончайшими полупрозрачными полосками и упакованный в вакуум.
Ингредиенты:
картофель – 4 шт.
бекон – 4 тонкие длинные пластинки
свежий розмарин – 1 веточка
масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
сушёная смесь «Итальянские травы» - 1 ч. л.
чёрный молотый перец – по вкусу
соль среднего помола – по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель вымойте, очистите от кожуры и обсушите бумажным полотенцем. Бекон, если вы взяли не предварительно нарезанный, нарежьте максимально тонкими полосками.
Посыпьте каждый клубень картофеля солью и чёрным перцем, смесью итальянских трав.
Оберните каждую картофелину тонкой полоской бекона. В нашем рецепте указано количество ингредиентов на 4 картофелины, поэтому, если вам нужно приготовить больше, то и количество полосок бекона нужно пропорционально увеличить.
Форму для запекания подходящего размера немного смажьте подсолнечным маслом. Выложите в нее картофель, обёрнутый беконом. Поверх бекона присыпьте еще немного смеси «Итальянские травы» (кстати, можно в данном рецепте использовать не только итальянские, но и прованские травы, либо любую вашу любимую смесь приправ).
В форму с картофелем положите целую веточку свежего розмарина.
Оберните форму с картофелем фольгой и поставьте ее в предварительно разогретую до 180° C духовку. Выпекайте картофель в беконе примерно полчаса.
Через полчаса снимите с формы фольгу, полейте каждую картофелину соком, образовавшимся на дне формы во время запекания. Вновь поставьте картофель в духовку. Выпекайте еще около 10 минут – этого времени будет вполне достаточно, чтобы картофель подрумянился, а бекон стал хрустящим, оставаясь при этом сочным.
Готовый картофель, запечённый в беконе, подавайте к столу горячим, дополнив салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
