Ингредиенты:
300 г – муки
75 мл – воды для теста
75 мл – кипятка для теста
300 г – говяжьего фарша
100 мл – воды для фарша
1 стрелка – зеленого лука
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – темного соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
- Разделите муку на две части. В первую размешивая, влейте кипяток, чтобы мука заварилась. Во вторую влейте холодную воду и замесите тесто. Когда первый комок теста остынет, соедините его со вторым и хорошенько вымесите. Заверните в пленку и отложите на 20 минут.
- В фарш добавьте нарезанный зеленый лук, шаосинское вино, соевый соус, молотый перец и соль (если требуется). Перемешайте. Добавьте 100 мл воды и перемешайте. Отставьте мариноваться на 15 минут.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и каждый раскатайте в блинчик. Положите в центр начинку и соберите края сверху. Положите пирожок швом вниз и немного приплюсните рукой.
- Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем масло и выкладываем пирожки швом вниз (можно попробовать обжаривать в электрогриле). Обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны. Выкладываем на блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
