Капкейки

Нам понадобится: ✔Творог - 300 г (у меня 0,5%); ✔ Яйца - 2 шт.; ✔Разрешенная мука (или псиллиум, или клетчатка) - 4 ст. ложки (от этого ингредиента зависит цвет десерта); ✔ Соль - щепотка; ✔ Сода - 1/2 чайной ложки; ✔Сахарозаменитель (у меня –стевия, 3 мерных ложечки); ✔ Масло сливочное для смазки формы; ✔Шоколад/джем/ягоды/орешки для украшения. Всё перебиваем блендере до однородного состояния. Чайные чашки или формочки хорошо смазываем маслом. И заполняем тестом на 2/3. У меня - керамические формочки, раньше делала в чайных чашках...

Готовим ванильные капкейки или мини пирожные. Отличный вариант угощения к чаю) Кексы ( бисквиты): Духовку включаю разогреваться до 170°С. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло смешиваю с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваю 4...5 минут. Получится светлая и пышная масса. Яйца разбиваю в миску, смешиваю вилкой. Понемногу подмешиваю к взбитому маслу. *в конце масса может немного расслоиться, это не страшно. Муку смешиваю с разрыхлителем. Теперь по очереди с молоком, добавляю к тесту...

Сегодня приготовим устойчивый сметанный крем с желатином, который можно использовать для украшения тортов или сделать вот такие роскошные шапочки на капкейках. 250 г сметаны (от 30% или отвешенной) 250 г творожного сыра 100 г сахарной пудры 5 г желатина + вода ▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃ 📍 На Дзене теперь не всё доступно. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube.ru/u/hochutort ✨ YouTube — удобно и бесплатно: 👉 https://www.youtube.com/@hochutort 💖...

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта. Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено...

Сегодня готовим летний бисквит Эммануль (с клубникой), с необычной технологией приготовления. Можно использовать вместо клубники любые другие ягоды (которые соответствуют задумке вашего тортика или десерта). Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Это тесто отлично подойдёт и для приготовления капкейков. 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube.ru/u/hochutort ✨ YouTube — удобно и бесплатно: 👉 https://www...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Масляный бисквит — универсальная основа для тортов, капкейков и кексов. Но его текстура может быть разной: от плотной и рассыпчатой до невероятно воздушной. Всё зависит от способа замеса! (для плотных кексов) Если любите насыщенный вкус и плотную структуру – это ваш вариант! Текстура: Плотная, сливочная, рассыпчатая. Идеально для: Маффинов, песочных коржей, плотных кексов. Медленное добавление яиц предотвращает расслоение теста, а тщательное перемешивание с сахаром даёт мелкозернистую текстуру...

Отмечаем с детьми окончание учебного года вкуснейшими капкейками 🥳 Один торт хорошо, а много маленьких тортиков просто отлично 👍 Готовятся легко и просто! Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреть до 160°С. Подготовить бумажные капсулы для выпечки. Если капсулы без усиленного края, обычные гофрированные, то их необходимо поставить в металлическую или силиконовую форму для выпечки кексов (такие формы имеют 6 или 12 ячеек). Я использую усиленные бумажные капсулы, которые не требуют дополнительной поддержки...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У многих было - выпекаете капкейки, сначала всё идёт отлично, но потом - тесто осело, шапочка провалилась, капкейк отходит от бумажной формы. Знакомо? Давайте разберёмся, в чём дело и как этого избежать. Если верхушка капкейков слегка осела после остывания — не переживайте, это естественно. Но если тесто проваливается, образуется воронка или вся шапка оседает в центр — это уже ошибка в рецепте или технологии. Слишком много жидкости (молока, масла, яиц) и слишком мало муки — тесто получается “текучим”, и просто не держит форму...

Детский день рождения - праздник, который почти везде ассоциируется с весельем, подарками, воздушными шарами и, конечно, тортом. Но стоит взглянуть чуть шире и окажется, что в разных странах у этих праздников своя «начинка», свои ритуалы, ограничения, сюрпризы и даже особый подход к угощениям. Мы собрали реальные наблюдения русских родителей, живущих за границей, и вот что они рассказывают. Если день рождения у малыша в детсадовском возрасте, то в Сербии всё начинается с… картонного торта. Это конструкция...

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам шоколадные кексы с шоколадом внутри. Готовятся они легко и быстро из доступных продуктов. Сверху я покрою их шоколадной глазурью и украшу клубникой. Структура кекс получается мягкая, пористая. Есть капкейки лучше сразу после того, как мы их покроем шоколадной глазурью. Пока внутри они еще теплые и шоколад внутри еще мягкий. Хотя и в остывшем виде они тоже очень вкусные! 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим!...

Тогда мы с Региной опубликовали первый пост о том, что открываем нашу кондитерскую, а через несколько минут кто-то купил наш первый капкейк! И все — мы влюбились и нырнули в это дело с головой❤️ Как же в это поверить? Сегодня нашему самому сложному, самому капризному, но такому сладкому «ребенку» исполнилось 10 лет..🥲 Наша «Любовь и Сладости» — это семья. Региночка, а ты — ее сердце! Мама, волшебница, душа, золотые руки и безграничное вдохновение. Ты и есть та самая ЛЮБОВЬ, которая делает каждый...