Капкейки

Нам понадобится: ✔Творог - 300 г (у меня 0,5%); ✔ Яйца - 2 шт.; ✔Разрешенная мука (или псиллиум, или клетчатка) - 4 ст. ложки (от этого ингредиента зависит цвет десерта); ✔ Соль - щепотка; ✔ Сода - 1/2 чайной ложки; ✔Сахарозаменитель (у меня –стевия, 3 мерных ложечки); ✔ Масло сливочное для смазки формы; ✔Шоколад/джем/ягоды/орешки для украшения. Всё перебиваем блендере до однородного состояния. Чайные чашки или формочки хорошо смазываем маслом. И заполняем тестом на 2/3. У меня - керамические формочки, раньше делала в чайных чашках...

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта. Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено...

Сегодня готовим летний бисквит Эммануль (с клубникой), с необычной технологией приготовления. Можно использовать вместо клубники любые другие ягоды (которые соответствуют задумке вашего тортика или десерта). Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Это тесто отлично подойдёт и для приготовления капкейков. 📍 На Дзене теперь не всё доступно — это не я придумала, такие новые правила. НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube.ru/u/hochutort ✨ YouTube — удобно и бесплатно: 👉 https://www...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Масляный бисквит — универсальная основа для тортов, капкейков и кексов. Но его текстура может быть разной: от плотной и рассыпчатой до невероятно воздушной. Всё зависит от способа замеса! (для плотных кексов) Если любите насыщенный вкус и плотную структуру – это ваш вариант! Текстура: Плотная, сливочная, рассыпчатая. Идеально для: Маффинов, песочных коржей, плотных кексов. Медленное добавление яиц предотвращает расслоение теста, а тщательное перемешивание с сахаром даёт мелкозернистую текстуру...

Я стою на кухне. Раннее утро, за окном еще темно, но здесь, в свете теплой лампы, уже царит особая магия. На столе — мука, яйца, масло, сахар. Простые вещи, знакомые с детства. Но в их сочетании, в пропорциях и движениях рук рождается нечто большее — уют, радость, воспоминания, которые пахнут корицей, ванилью и детством. Меня часто спрашивают: в чем разница? Кекс, маффин, капкейк… Для многих это просто «вкусная выпечка». Но для меня — это разные вселенные, каждая со своим характером, законами и секретами...

Нежные, шоколадные, с начинками, с разными кремами, с ягодами, с цитрусовыми и даже с карамелью... Вы точно найдёте здесь себе подходящий вариант. Готовьте с удовольствием😘🧡 Капкейки «Молочная девочка» ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 351 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Шоколадные капкейки с карамелью ИНГРЕДИЕНТЫ: Капкейки: Крем: Карамель: Калорийность: 328 кКал Время приготовления: 195 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Капкейки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 392 кКал Время приготовления: 40 мин...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У многих было - выпекаете капкейки, сначала всё идёт отлично, но потом - тесто осело, шапочка провалилась, капкейк отходит от бумажной формы. Знакомо? Давайте разберёмся, в чём дело и как этого избежать. Если верхушка капкейков слегка осела после остывания — не переживайте, это естественно. Но если тесто проваливается, образуется воронка или вся шапка оседает в центр — это уже ошибка в рецепте или технологии. Слишком много жидкости (молока, масла, яиц) и слишком мало муки — тесто получается “текучим”, и просто не держит форму...

Мягкие, лёгкие и воздушные капкейки с нежным ванильным вкусом готовятся очень быстро и легко - вся работа в одной миске, всего за 30 минут. Ингредиенты (синим выделены ссылки на продукты в ЯМаркете) Капкейки: ▢ 240 г спельтовой или полбяной муки ▢ 90 г эритрита или аллюлозы ▢ 170 г сливочного масла, размягчённого ▢ 60 г молока ▢ 4 ч.л. разрыхлителя ▢ 1 ч.л. ванильного экстракта или немного ванилина ▢ 3 яйца (С0) Крем: ▢ 180 г сливочного сыра ▢ 1-2 г подсластителя (в 10 раз слаще сахара) ▢ 30 г густого греческого йогурта (или размягчённое сливочное масло) ▢ 1 ч...

Тогда мы с Региной опубликовали первый пост о том, что открываем нашу кондитерскую, а через несколько минут кто-то купил наш первый капкейк! И все — мы влюбились и нырнули в это дело с головой❤️ Как же в это поверить? Сегодня нашему самому сложному, самому капризному, но такому сладкому «ребенку» исполнилось 10 лет..🥲 Наша «Любовь и Сладости» — это семья. Региночка, а ты — ее сердце! Мама, волшебница, душа, золотые руки и безграничное вдохновение. Ты и есть та самая ЛЮБОВЬ, которая делает каждый...

Отмечаем с детьми окончание учебного года вкуснейшими капкейками 🥳 Один торт хорошо, а много маленьких тортиков просто отлично 👍 Готовятся легко и просто! Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреть до 160°С. Подготовить бумажные капсулы для выпечки. Если капсулы без усиленного края, обычные гофрированные, то их необходимо поставить в металлическую или силиконовую форму для выпечки кексов (такие формы имеют 6 или 12 ячеек). Я использую усиленные бумажные капсулы, которые не требуют дополнительной поддержки...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти маковые капкейки с лимоном — настоящая симфония вкусов! Нежные, воздушные, с яркой цитрусовой ноткой — они идеальны для домашнего чаепития. Простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение, которое удивит даже искушённых сладкоежек. Готовьтесь получать восторженные комплименты! В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и мак. В отдельной чашке слегка подогрейте молоко (до ~35-40°C), добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 5 минут...