Капкейки

Нам понадобится: ✔Творог - 300 г (у меня 0,5%); ✔ Яйца - 2 шт.; ✔Разрешенная мука (или псиллиум, или клетчатка) - 4 ст. ложки (от этого ингредиента зависит цвет десерта); ✔ Соль - щепотка; ✔ Сода - 1/2 чайной ложки; ✔Сахарозаменитель (у меня –стевия, 3 мерных ложечки); ✔ Масло сливочное для смазки формы; ✔Шоколад/джем/ягоды/орешки для украшения. Всё перебиваем блендере до однородного состояния. Чайные чашки или формочки хорошо смазываем маслом. И заполняем тестом на 2/3. У меня - керамические формочки, раньше делала в чайных чашках...

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта. Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Масляный бисквит — универсальная основа для тортов, капкейков и кексов. Но его текстура может быть разной: от плотной и рассыпчатой до невероятно воздушной. Всё зависит от способа замеса! (для плотных кексов) Если любите насыщенный вкус и плотную структуру – это ваш вариант! Текстура: Плотная, сливочная, рассыпчатая. Идеально для: Маффинов, песочных коржей, плотных кексов. Медленное добавление яиц предотвращает расслоение теста, а тщательное перемешивание с сахаром даёт мелкозернистую текстуру...

Я стою на кухне. Раннее утро, за окном еще темно, но здесь, в свете теплой лампы, уже царит особая магия. На столе — мука, яйца, масло, сахар. Простые вещи, знакомые с детства. Но в их сочетании, в пропорциях и движениях рук рождается нечто большее — уют, радость, воспоминания, которые пахнут корицей, ванилью и детством. Меня часто спрашивают: в чем разница? Кекс, маффин, капкейк… Для многих это просто «вкусная выпечка». Но для меня — это разные вселенные, каждая со своим характером, законами и секретами...

Нежные, шоколадные, с начинками, с разными кремами, с ягодами, с цитрусовыми и даже с карамелью... Вы точно найдёте здесь себе подходящий вариант. Готовьте с удовольствием😘🧡 Капкейки «Молочная девочка» ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 351 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Шоколадные капкейки с карамелью ИНГРЕДИЕНТЫ: Капкейки: Крем: Карамель: Калорийность: 328 кКал Время приготовления: 195 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Капкейки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 392 кКал Время приготовления: 40 мин...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У многих было - выпекаете капкейки, сначала всё идёт отлично, но потом - тесто осело, шапочка провалилась, капкейк отходит от бумажной формы. Знакомо? Давайте разберёмся, в чём дело и как этого избежать. Если верхушка капкейков слегка осела после остывания — не переживайте, это естественно. Но если тесто проваливается, образуется воронка или вся шапка оседает в центр — это уже ошибка в рецепте или технологии. Слишком много жидкости (молока, масла, яиц) и слишком мало муки — тесто получается “текучим”, и просто не держит форму...

Отмечаем с детьми окончание учебного года вкуснейшими капкейками 🥳 Один торт хорошо, а много маленьких тортиков просто отлично 👍 Готовятся легко и просто! Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреть до 160°С. Подготовить бумажные капсулы для выпечки. Если капсулы без усиленного края, обычные гофрированные, то их необходимо поставить в металлическую или силиконовую форму для выпечки кексов (такие формы имеют 6 или 12 ячеек). Я использую усиленные бумажные капсулы, которые не требуют дополнительной поддержки...

Тогда мы с Региной опубликовали первый пост о том, что открываем нашу кондитерскую, а через несколько минут кто-то купил наш первый капкейк! И все — мы влюбились и нырнули в это дело с головой❤️ Как же в это поверить? Сегодня нашему самому сложному, самому капризному, но такому сладкому «ребенку» исполнилось 10 лет..🥲 Наша «Любовь и Сладости» — это семья. Региночка, а ты — ее сердце! Мама, волшебница, душа, золотые руки и безграничное вдохновение. Ты и есть та самая ЛЮБОВЬ, которая делает каждый...

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам шоколадные кексы с шоколадом внутри. Готовятся они легко и быстро из доступных продуктов. Сверху я покрою их шоколадной глазурью и украшу клубникой. Структура кекс получается мягкая, пористая. Есть капкейки лучше сразу после того, как мы их покроем шоколадной глазурью. Пока внутри они еще теплые и шоколад внутри еще мягкий. Хотя и в остывшем виде они тоже очень вкусные! 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим!...

В эту субботу случилось то самое утро, которое хочется растянуть на несколько дней. Когда за окном весна, на столе — кофе, а вокруг — люди, которые говорят на языке книг. Бранч с издательством МИФ оказался именно таким: тёплым, вдохновляющим и чуточку волшебным. На входе нас ждала не просто регистрация, а настоящее «книжное приветствие». Стильный шопер, внутри которого — сокровища: книги из серии «Вечная классика» (те самые, что хочется ставить на полку обложкой наружу), стикерпаки с уютными иллюстрациями и открытки, которые жалко подписывать — так они красивы...

Сами кексы обычные - сладкие, мягкие, не резиновые. А вот крем очень хорош. У него сильный карамельный вкус и аромат. Тесто и крем отлично дополняют друг друга. Категория: Капкейки, Праздничные рецепты СОСТАВ ТЕСТО 100г сливочного масла 100г сахарной пудры 3 яйца 1 стакан муки (160г) 85г молока 2 ч ложки разрыхлителя щепотка соли ванилин НАЧИНКА 200г сливочного (творожного) сыра 0,5 банки варёного сгущённого молока (190~200г) 100г сливочного масла посмотреть калорийность» Тесто Сливочное масло довести до комнатной температуры...