Пахлава

Отпуск в Турции это всегда классно: море, солнце, вкусная еда, красивые отели и ощущение, что наконец-то можно никуда не торопиться, но почему бы не совместить приятное с полезным и заодно не привезти домой то, чего у нас нет совсем или что в России найти сложнее и заметно дороже? Турция в этом плане настоящий рай для шопинга. Причем речь не только о магнитах, рахат-лукуме и оливковом масле. В турецких аптеках можно найти огромное количество лекарств и БАДов, которые туристы специально покупают...

А ещё устроить небольшой тур по барам. Привет, меня зовут Люся, прошлой осенью я была в Баку на пересадке и увидела в аэропорту красивые местные ковры — они вдохновили меня вернуться исследовать город. В марте я наконец-то исполнила эту мечту. В статье расскажу, во сколько обошлось путешествие на четыре дня и чем меня впечатлил Баку, от которого я ничего не ожидала. Официальная валюта страны — азербайджанский манат (AZN). Планировать поездку я начала с подбора дат. С одной стороны, мне очень хотелось застать зелёную южную весну в самом разгаре, а с другой — не бороться с толпой туристов...

Пахлава – это одна из знаменитейших сладостей востока, очень сладкая, влажная, до неприличия калорийная, трудоемкая, но ВКУУУУСНАЯ!!! Существует множество рецептов приготовления пахлавы. Я предлагаю приготовить вам пахлаву так, как частенько её готовят турецкие домохозяйки. Пахлава получается нежной, вкусной, долго хранится и, что самое удивительное, с течением времени становится еще вкуснее. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г муки 1 стакан молока 50 г сливочного масла 1 небольшое яйцо щепотка соли Для начинки: 300 г орехов (у меня грецкие) 300 г сахарной пудры 0,5 ч...

В хитросплетениях сюжета популярной турецкой саги «Зимородок» ключевую роль играют не только любовь и интриги, но и… фисташковая пахлава. Именно это знаменитое лакомство из Газиантепа стало причиной необыкновенной первой встречи главных героев — Ферита и Сейран. Ферит — беспутный стамбульский повеса, привыкший прожигать миллионы своего влиятельного деда. Сейран — девушка из строгой провинциальной семьи. После очередной скандальной выходки Ферита дед решает срочно женить внука на приличной девушке из Газиантепа, своего родного города...

Под ней другая, большая. Откройте, посмотрите, насладитесь видом этой пахлавы. Знаете, какова она на вкус? Объяснить мне, пожалуй, трудно будет - нет подходящих слов, чтобы передать ими такое сложное впечатление, но скажу одно: её вкус мне запомнился на всю жизнь, хотя ел я её в последний раз лет 35 тому назад. С тех пор вспоминал, скучал, думал "вот бы ещё раз попробовать!". А когда я уже довольно всерьёз увлёкся кулинарией, то я попытался воспроизвести её у нас дома, в Фергане. Ни фига не вышло! Вроде, рецептов полон интернет...

Ингредиенты: Тесто: ▫️пшеничная мука — 450 г ▫️сметана 20% — 200 г ▫️сливочное масло — 200 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️соль — 6 г ▫️сода — 2 г Сироп для пахлавы: ▫️вода — 150 г ▫️сахар — 100 г ▫️мед — 70 г ▫️шафран нити — 1 щепотка Начинка для пахлавы: ▫️грецкие орехи — 450 г ▫️сахар — 180 г ▫️корица молотая — 1 ч. л. ▫️мускатный орех — 2 щепотки ▫️кардамон зерна — 3 шт. Способ приготовления: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцом и сметаной. В муку добавьте соль и соду, перемешайте...

На канале продолжают выходить статьи о прекрасном Пятигорске, их будет еще много, но в данный момент мы уже дома, вспоминаем о путешествии с легким и добрым сердцем. Нередко мы вспоминали, как покупали вкуснейшую домашнюю пахлаву на рынке. И тут вдруг я подумала: "А почему бы не попробовать приготовить такой десерт самой?" И уже после того, как пахлава была готова, я подумала, чтобы было бы неплохо поделиться рецептом со своими читателями. Ведь даже если вы не были еще в Пятигорске, вы всегда сможете попробовать его частичку у себя дома...

Привет мои дорогие подписчики и гости моего канала!Хочу предложить Рецепт домашней пахлавы с орехами,Которая ТАЕТ ВО РТУ )))ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.Готовим ТУРЕЦКУЮ ПАХЛАВУ И так начинаем.Сироп имеет смысл сварить до того, как начнете делать пахлаву Если используете готовое топленное масло можно этот шаг пропустить. У меня смесь орехов,можно любые. Для раскатки сочни нужен крахмал. Раскатываю сочни, обильно посыпая их крахмалом. Свернула с помощью трубки(палочку рулет. Сдвинув края с двух сторон, аккуратно вынула палочку, и положила получившуюся "гармошку" на противень...

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали! Знаете, где надо пробовать пахлаву? В Гяндже, в Баку, в Губе - на севере Азербайджана. Или совсем уже на юге, в Иране. Там пахлава тоже везде разная, даже у двух разных мастеров, творящих пахлаву по соседству, могут быть свои секреты, а следовательно и пахлава будет отличаться одна от другой. Например, у меня тоже есть некоторые секреты, но я их от вас...

Если вам когда-нибудь случалось бывать в Крыму, то вы наверняка её знаете, поскольку в Крыму такая пахлава продается буквально везде. И даже на пляже торговцы носят огромные сетки. Пахлава действительно очень вкусная, нежная, хрупко-рассыпчатая, медовая. Конечно же, безумно калорийная, но очень вкусная. Давайте приготовим! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 500 г муки 250 мл молока 50 г сметаны 70 г сливочного масла 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли 500 мл растительного масла для обжаривания Для сиропа: 250 г сахара 200 мл воды 1-2 ст...

Турецкая кухня так многогранна, что каждый гурман найдет в ней свое блюдо. В национальной кухне Турции удивительным образом переплетаются простые вкусы, неожиданные текстуры и простые и понятные всем ингредиенты. В этой подборке собрали три рецепта Юлии Высоцкой с восточным флером: послужат заменой отдыху на средиземном побережье или приятным напоминанием о нем. Секрет этого блюда — в нежном карамелизированном луке, который придает пасте сладковатый вкус и подстегивающий аппетит аромат, который ощущается за версту...