Ингредиенты.
600 г кальмаров, 2 головки репчатого лука, 2 ст.л томат-пюре, соленый огурец, 2 зубчика чеснока, соль, душистый перец, зелень по вкусу, 1.5 л бульона.
Приготовление.
Кальмары хорошо промыть, отбить молоточком, нарезать кусочками и обжарить на масле. Измельчить репчатый лук и слегка обжарить. Лук и кальмары положить в кастрюлю, добавить томатное пюре, очищенный и нарезанный кубиками соленый огурец, измельченные зубчики чеснока, соль и перец по вкусу, залить бульоном и варить в закрытой посуде в течении 30-40 мин. И посыпать при подаче зеленью.
Приятного аппетита.
