797 подписчиков

Вкуснейшие апельсиновые баранки!

21 апреля 201821 апр 2018

276

1 мин

Какие же они вкусные и простые в приготовлении. Не нужно замудрёных ингредиентов или редкого инвентаря, всё предельно просто! А вкус при этом! Вы точно не пожалеете.

Баранки немного похожи на песочное печенье, но как задаёт тон апельсиновая нотка и мягкая консистенция внутри! Можно легко менять вкус баранок за счёт посыпки, у меня любимый кунжут, посыпьте рубленными орехами, семечками или маком…

Моя самая любимая выпечка – это безусловно печенье. Готовится просто, храниться прекрасно (если будет что хранить), удобно взять с собой на природу, в поездку, да хоть на прогулке с удовольствием перекусить, очень удобно и вкусно. Что ещё для счастья нужно?

Итак, для вкуснейших баранок нам потребуется:

Мука, 350 г

Сливочное масло, 180 г

Яйцо, 2 шт. (одно в тесто, второе на смазку)

Сахар, 120 г + 20 г для посыпки

Цедра апельсина, 1 ч.л.

Апельсиновый сок, 60 г

Разрыхлитель, ½ ч.л.

Сода ¼ ч.л.

Посыпка (у меня кунжут)

1. Сливочное масло взбиваем с сахаром, до светлой пышной массы, примерно 2 минуты. Масло лучше брать 82,5 % жирности. Масло с меньшей жирностью может расслоиться при взбивании и консистенция теста получится другой.

2. Добавляем яйцо, цедру и взбиваем ещё минуту.

3. Просеиваем в тесто часть муки ( 200 г.) с разрыхлителем и содой, взбиваем.

4. Вливаем апельсиновый сок, у меня свежевыжатый с одного небольшого апельсина, просеиваем оставшуюся муку - 150 г. и замешиваем руками мягкое, не липкое тесто.