Ароматные утиные ножки
Ингредиенты:
3 шт – утиных ножки
2 см – имбиря
4 шт – вяленых сливы (попробуйте заменить черносливом)
1 стрелка – зеленого лука
2 звездочки – бадьяна
горстка – сушеных корок мандарина
2 ст.л – шаосинского вина
1 ст.л – светлого соевого соуса
2 ст.л – темного соевого соуса
2 ч.л – сахара
2 ст.л – растительного масла
соль по вкусу
Приготовление:
- Утиные ножки ненадолго опустите в кипящую воду, выньте и обсушите.
- Имбирь нарежьте пластинками. Измельчите зеленый лук.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте ножки с обеих сторон до легкой золотистости. Добавьте имбирь и бадьян и немного обжарьте, чтобы специи раскрылись при контакте с маслом.
- Влейте вино и соевый соус. Добавьте корки мандарина, вяленую сливу и сахар. Долейте кипятка, чтобы жидкость почти покрывала утиные ножки. Тушите на небольшом огне около 30 минут. Переложите ножки на блюдо.
- Прибавьте огонь и выпарите получившийся соус до нужной густоты. Полейте им утиные ножки и посыпьте сверху зеленым луком. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
