Вы любите цветную капусту? Я очень люблю, ведь есть столько способов сделать её очень вкусной! Например, поджарить в кляре, или запечь под сыром, можно добавить в мясной соус, приготовить на пару и заправить оливковым маслом, чесноком и специями, ещё цветную капусту добавляют в салаты в сыром виде.
Цветная капуста ведь ещё и очень полезна! В ней содержаться витаминами группы А ,В, С, К, Е, она богата фолиевой кислотой, магнием, железом, кальцием. Особенно цветная капуста показана тем, кто следит за фигурой, она совсем не калорийна, всего 30 калорий на 100 г капусты.
Сегодня я расскажу как приготовить цветную капусту в духовке в сливочном соусе под сыром, мой любимый «цветной» рецепт.
Нам потребуется:
Цветная капуста
Твёрдый сыр
Молоко, 400-500 мл
Сливочное масло, 40 г
Мука, 1 ст. л.
Соль, специи по вкусу
По сути это будет соус Бешамель, только в этот раз я не добавляла мускатный орех, как в классическом варианте. Под таким соусом можно запечь не только цветную капусту, а добавить к ней стручковую фасоль или макароны (уже сваренные), тоже будет очень вкусно!
У меня цветная капуста замороженная, (т. е. предварительно сваренная) я её ополоснула холодной водой и оставила пока буду готовить соус.
Приготовим Бешамель. На сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и немного обжарим. Теперь начинаем вливать молоко тонкой струйкой и всё время хорошо мешаем венчиком, что бы не было комочков, добавляем соль и специи по желанию. Соус я люблю готовить именно в сотейнике, а не в сковороде, потому что сковороду можно поцарапать венчиком, а соус нужно всё время интенсивно помешивать.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Цветную капусту солим и заливаем соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 25-30 минут до румяной корочк
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Картошка с котлетами в духовке
Картофель с курицей в духовке по-новому!
4 простых и оригинальных рецепта с картофелем
Картофельные дольки. Быстро и так вкусно!
Вкусный картофель с зеленью и сыром. Быстро и просто!
Картошка - гармошка с розмарином и чесноком
Мой instagram
