Шоколадная выпечка на мой взгляд – это отдельная область кулинарии, которая обязательно должна быть исследована и опробована. И даже если вы относитесь к той редчайшей категории людей, которые шоколад не любят, все равно обязательно попробуйте испечь шоколадное печенье по этому рецепту. Ну а если вы любите шоколад, то этот рецепт без сомнения должен оказаться в вашей коллекции.
Это печенье готовится очень просто, а результат получается очень вкусный и красивый. И еще бонус, когда вы его печете, на кухне умопомрачительно пахнет шоколадом. Не закрывайте дверь на кухню, не жадничайте, пусть этот аромат разольется по всей квартире, и ваши домочадцы тоже насладятся.
Для печенья нам понадобится:
50 г темного шоколада (нет темного, берите молочный, главное без добавок)
20 г сливочного масла
1 яйцо
75 г сахарного песка (примерно 3 столовые ложки)
100 г муки (3 столовые ложки)
Сахарная пудра для присыпки
Растапливаем на водяной бане или в микроволновке шоколад с маслом. Хорошенько взбиваем яйцо с сахаром. Много времени на это не потребуется, так как благодаря достаточно большому количеству сахара масса отлично и быстро взбивается.
Вливаем теплый шоколад в яичную массу, перемешиваем. Добавляем муку. Не выкладывайте сразу всю муку, подсыпайте ее частями, за три – четыре приема. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Тесто получается достаточно густое.
В тарелку насыпаем сахарную пудру. Тесто берем чайной ложкой, выкладываем на тарелку с пудрой. Можно помогать себе второй ложечкой. Со всех сторон обваливаем кусочек теста в сахарной пудре, формируя шарик. Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. В процессе выпечки печенье увеличится в размере и покроется красивыми трещинками. Не передержите печенье в духовке, иначе оно станет твердым. Правда, при этом останется таким же вкусным.
Если вдруг после первой дегустации у вас что-то останется, то храните печенье в закрытой банке, чтобы оно не затвердело. И обязательно попробуйте это печенье не с чаем, а с молоком. Приятного аппетита!
Приготовьте очень простой и вкусный вишневый десерт:
Или классическую шарлотку:
