Для блинов:
Ингредиенты:
300 грамм муки;
3 яйца;
1 литр кефира;
гащенная сода;
Подсолнечное масло;
Соль;
Сахар.
Для теста, 3 яйца смешиваем с солью и сахаром, подливаем весь кефир и смешиваем опять. После понемногу добавляем муку и в сбиваем в ручную, чтобы не осталось комочков. Гасим соду с уксусом и ждем реакцию, в тесте должны появится пузыри. Жарим на раскаленной сковороде.
Для начинки:
Для начинки с блинами можно использовать салаты для закуски, мясное ассорти, сырные начинки, море продукты. Чтобы получить сладкие блинчики для детей с повидлом или сгущенным молоком, не обязательно их заворачивать в блин, достаточно просто положить в угол тарелки.
Из острых закусок:
1 плавленный сырок;
2 зубчика чеснока;
2 ст.л. майонеза;
2 яйца.
Яйца отварить, чеснок выдавить через чесночную довилку, сырок натереть на мелкой терке. Все смешать с майонезом. Расправить блинчик и ровно половину смазать нашей закуской, скрутить в рулет. Такие блинчики, очень хорошо подойдут как острая закуска для стола.
Из мясного ассорти:
100 грамм твердого сыра;
200 грамм ветчины;
1 яйцо;
2 ст.л. майонеза.
Сыр и ветчину натереть на крупной терке, яйцо отварить и протереть на крупной терке. Заправить майонезом и все смешать. Расправить блинчик и ровно половину смазать нашей закуской, скрутить в рулет.
Из сырного ассорти:
100 грамм моцарелла;
100 грамм мраморного;
100 грамм голландского;
100 грамм адыгейского;
Никакой заправки к этому не нужно, а рецепт проще не куда. Все сорта сыра натрем на крупной терке, смешаем и точно так же расправив блин, но теперь лишь 1/4 обсыпать нашим сыром. Такой вариант можно свернуть как вашей душе угодно. Рулетом, конвертом, треугольником. Перед подачей на стол подогреть в микроволновке. Будьте осторожны! Не обожгитесь и предупредите об этом других!
Из семги и сыра:
200 грамм семги;
100 грамм сыра твердого;
пучок зелени;
С таким вариантом начинки, ходят легенды. Семгу очищаем от шкурки и режем тонкие "пластинки" из рыбы, чем тоньше, тем лучше. Сыр натрем на крупной терке. Зелень крошим мелко. Расправим блинчик, на 1/4 кладем нашу закуску. Сворачиваем как вам, нравится. Перед подачей на стол подогреть в микроволновке. Будьте осторожны! Не обожгитесь и предупредите об этом других!
Вкусно будет, если вы добавите в такой блин немного красной игры, сыр адейского.
Не забывайте, вариантов для начинки 1000 и 1, не бойтесь экспериментировать. Но помните, что используя сыр можно обойтись без заправки, сметаны и майонеза. Лучше подогреть в микроволной печи, но остерегайтесь перегрева, чтобы не обжечься.
