В этой статье я расскажу еще о закусках из рыбы, которые готовятся очень быстро!
Селедка с яблоками
Ингредиенты: сельдь 450 грамм, яблоки 3 шт., пару луковиц, сметана 80 грамм, перец (по вкусу).
Способ приготовления
Соленую сельдь режем кубиками. Лук очищаем и промываем, режем полукольцами. Яблоки промываем, вырезаем сердцевину и режем соломкой. Выкладываем селедку на тарелку, сверху укладываем лук с яблоками, перчим красным молотым перцем (по вкусу), заправляем сметаной. Блюдо готово, подаем на стол.
Селедка под сметанным соусом
Ингредиенты: сельдь 450 грамм, пару яблок, сладкий перец, лук, сыр 90 грамм, сметана 180 грамм, лимонный сок, укроп, соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления
Слабосоленую сельдь режем средними кусочками. Очищаем лук, промываем, мелко шинкуем и перемешиваем с селедкой. Промываем яблоки, вырезаем сердцевину и семена, нарезаем маленькими кубиками. У перца вырезаем плодоножку с семенами и хорошо промываем, нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем сельдь, лук, яблоки, перец, сбрызгиваем соком половинки лимона, солим, перчим (по вкусу). Укроп промываем и мелко рубим. Натираем сыр на мелкой терке, смешиваем с укропом, перчим (по вкусу), сбрызгиваем соком другой половинкой лимона, добавляем сметану. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Закуска готова, подаем на стол.
Селедка с сельдереем
Ингредиенты: сельдь 250 грамм, огурец (соленый), сельдерей, горчица 1 ч. ложка, лук среднего размера, майонез 70 грамм.
Способ приготовления
Соленую сельдь режем кубиками, желательно маленькими. Корень сельдерея промываем, отвариваем, очищаем и шинкуем. Огурец натираем на крупной терке. Смешиваем горчицу с майонезом. Очищаем лук, промываем и мелко рубим. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем получившимся соусом. Закуска готова, подаем на стол.
Селедка с ветчиной
Ингредиенты: сельдь 450 грамм, пару луковиц, ветчина 250 грамм, сваренные вкрутую яйца 3 шт., огурцы (лучше брать соленые) 2 шт., сладкий перец 2 шт., сметана 130 грамм, томатный сок 1,5 ст. ложки, 3%-ый уксус 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Томатный сок смешиваем со сметаной. Очищаем лук, промываем, режем полукольцами и сбрызгиваем уксусом. Нарезаем огурцы соломкой. Сваренные вкрутую яйца очищаем и трем на крупной терке. У перца вырезаем плодоножку и семечки, хорошо промываем и режем кружочками. Соленую селедку режем на маленькие кубики. Соломкой нарезаем ветчину. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем соусом. Закуска готова, подаем на стол.
Селедка с манкой
Ингредиенты: сельдь 250 грамм, манная крупа 4 ст. ложки, оливковое масло 110 мл, томатная паста 1 ст. ложка, соль, перец (по вкусу).
Способ приготовления
Соленую сельдь пропускаем через мясорубку (желательно это проделать 2 раза). В кастрюлю наливаем воду 350 мл, как только она закипит, аккуратно всыпаем в нее манку, варим до загустения, постоянно помешивая. К остывшей манке добавляем сельдь, перемешиваем, вливаем оливковое масло, томатную пасту, солим, перчим (по вкусу), все хорошенько перемешиваем. Закуска готова, подаем на стол.
Скумбрия и свинина
Ингредиенты: скумбрия 150 грамм, свинина 130 грамм, картошка 3 шт., огурцы (соленые) 2 шт., яйцо, сметана 3 ст. ложки, пучок укропа, перец (по вкусу).
Способ приготовления
Промываем картошку, отвариваем, очищаем от очисток и режем на ломтики. Огурцы нарезаем кубиками, среднего размера. Сваренное вкрутую яйцо очищаем и нарезаем на ломтики. Отварную свинину режем соломкой. Укроп промываем и мелко шинкуем. Готовим соус: перемешиваем укроп со сметаной, перчим (по вкусу). Соленую скумбрию нарезаем на ломтики и перемешиваем с остальными продуктами. Заправляем закуску соусом и украшаем укропом (веточками). Блюдо готово, подаем на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
