Позвольте предложить вам рецепт,
который заслуженно войдет в список вашего меню.
Это удивительно простой в приготовлении,
вкусный --- необычайно! И красив в подаче!
Таким тортиком можно удивлять гостей и
баловать по выходным родных. Он сытный и
в тоже время легкий, просто тает во рту !
Чтобы нам приготовить это чудо, нужны ингредиенты:
_ Печень говяжья-1 кг.
_Молоко-200 мл.
_Яйца куриные-4 шт.
_Масло растительное-для жарки
_Лук-4 головки
_Морковь-4 шт.
_Майонез -количество и рецептура, зависит от
вашего вкуса: провансаль, или с перчиком,
или с сыром и т. д.
_Соль и перец - по вкусу и выбранному майонезу
_Петрушка-50 гр.
_укроп- 50 гр.
Приступаем к приготовлению
Чтобы с печени легко снять обволакивающую
пленку, надо положить её в теплую воду на 5 минут.
После теплой бани, пленка легко снимается.
Разрезаем печень на несколько кусков и в процессе
удаляем прожилки. Прокручиваем в мясорубке.
В отдельной миске взбить яйца, молоко, соль и перец,
до однородной массы и желательно чтобы появилась
воздушность. Далее тонкой струйкой вливаем в миску с
печеночной массой и также постоянно помешивая.
Должна получится масса как сметана. Но не надо
взбивать все миксером, так вы испортите последовательность
и консистенцию.
Ставим сковородку на огонь ( если имеется сковородка для
блинов, очень хорошо, будет удобнее выпекать).
Хорошо разогреваем, смазываем маслом и выпекаем как блины.
Далее:
Морковь промыть и натереть на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать.
Овощи обжарить на среднем огне, до карамельного цвета.
Подготовить миску, положить на дно салфетку и выложить
овощи, чтобы ушло все масло.
Включаем духовку для прогрева на 180 градусов.
Далее: берем блюдо, перекладываем один печеночный блин,
смазываем майонезом ( опять же слой майонеза зависит от
ваших пожеланий), выкладываем поверх майонеза, жаренные
овощи, в такой пропорции, чтобы по объему хватило на
всю печеночную массу. Со следующим блином повторяем так же.
И так, пока все не закончится. Но верхний слой смазывать
не надо.
Ставим наш тортик в заранее разогретую духовку на 15 минут.
После чего достаем, торт, смазываем верхний слой, как и все
предыдущие и посыпаем сверху, заранее нашинкованной зеленью.
Ставим в холодильник буквально на несколько минут, чтобы
наш печеночный торт охладился до комнатной температуры.
Ну вот и все, наш шедевр удался! Наслаждайтесь!
Вам понравился рецепт?
Переходите по ссылке, подписывайтесь на канал
и будете узнавать много нового, вкусного,
интересного каждый день!
zen.yandex.ru/id/5aa3c26577d0e63329b9eaf3
Спасибо!
