Часто люди, вынужденные придерживаться определенной диеты в силу разных причин (заболевания, избыточный вес, пост), обречены на весьма незавидную перспективу: безвкусная, пресная пища, которая полностью исключает шансы насладиться едой. Исключая соль, сахар, специи и соусы, вы собственноручно делаете блюдо менее вкусным, но более полезным.
Мы знаем, как сделать ваш диетический рацион насыщеннее и вкуснее! Поэтому приготовили для вас несколько отличных диетических рецептов домашних соусов!
Домашний майонез
Майонез, приготовленный самостоятельно, станет лучшей заменой покупному. Готовить его не так уж сложно, а вкус вас точно порадует. Однако, употреблять домашний майонез тоже нужно в меру.
Вам понадобится: одно куриное яйцо, 300 мл оливкового масла, пол чайной ложки соли, одна ч/л сахара и одна ч/л горчицы, щепотка черного молотого перца и сок половинки лимона.
Приготовление: возьмите глубокую миску. Смешайте в ней яйцо, специи, лимонный сок. Для этого используйте погружной блендер. Влейте оливковое масло и взбейте еще раз. Начните взбивать с малой скорости, а заканчивайте высокой.
Томатный соус
Рецепт 1: измельчите блендером 2-3 помидора, 1 ч/л хрена, и 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от вкусовых предпочтений можете изменять пропорции). Добавьте соль (1/2 ч/л) и перемешайте.
Рецепт 2: возьмите 2 помидора, орегано, зубчик чеснока и базилик. Измельчите в блендере, добавьте 1/2 ч/л соли и щепотку черного молотого перца.
Соус из йогурта/кефира
Рецепт 1: в глубокую миску вылейте полстакана натурального йогурта без добавок, добавьте измельченный чеснок (1-2 зубчика), укроп и соль. Взбейте.
Рецепт 2: смешайте полстакана кефира, измельченный чеснок (1-2 зубчика), мелконарезанный свежий огурец и измельченную зелень (петрушка, укроп). Добавьте щепотку соли.
Брусничный соус
Вам понадобится: 300 г брусники, 1 ч/л лимонного сока, 1-2 ч/л коричневого сахара, 1 ч/л корицы, 1/2 ч/л белого перца.
Приготовление: промойте бруснику и протрите ее через сито. Вылейте в глубокую миску, добавьте лимонный сок, сахар, корицу и белый перец. Взбейте блендером.
