Для большинства людей наиболее полезным, гармоничным способом питания с точки зрения аюрведы является лактовегетарианство (употребление молочных продуктов + злаки, овощи, фрукты, бобовые, орехи). Питаться нужно согласно своей конституции, т.е. человеку Вата-доши можно поесть 5-6 раз в день, а Капхе достаточно будет 2-4 раза в день (с учетом перекусов, например, фрукты на 2-й завтрак).
Ежедневно пища должна состоять из:
1. Злаков;
2. Овощей и фруктов;
3. Молочных продуктов;
4. Жиров (растительные и сливочное масла)
Бобовые и орехи – это добавка к основному питанию, т.е. их не обязательно употреблять каждый день.
Переедание имеет во-первых, психологический фактор: когда заедают стресс, либо человек не получает с пищей все 6 вкусов (сладкий, соленый, кислый, горький, вяжущий, острый) и по этой причине тоже переедает. Для этого в аюрведе широко используются специи, которые добавляют краски нашему вкусу.
Правильные перекусы – это медленные углеводы (вместо конфеты лучше съесть сухофрукты).
В обед можно есть всё, даже тяжелые продукты, такие как бобовые, кисломолочные продукты, т.к. «огонь пищеварения» в это время самый сильный. Завтрак тоже может быть довольно плотным. И самым легким должен быть ужин.
Сделать свое питание правильным – это легко, потому что это переход к своему естественному и здоровому состоянию.
