Пенне с пряным томатным соусом и соусом моцарелла

Это простой и вкусный рецепт макарон - идеально подходит для студентов.Добавьте более или менее чили на вкус.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

От 10 до 30 минут

Ингредиенты

• 2 ч.л. оливкового масла
• 1 лук , мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока , мелко нарезанные
• 1 красный чили , удаленные семена, мелко нарезанные
• 400 г оловянных помидоров
• брызги красного винного уксуса
• 1 столовая ложка томатного пюре
• Соус Табаско , по вкусу
• 1 ч.л. сахара
• мелкая пучина свежих листьев базилика , разорванная
• 125 г мясного буйвола моцарелла , рухнувший
• 400 г / 14 унций сушеных макаронных изделий , приготовленных по пакетной инструкции, осушенных
• тертого пармезана , чтобы служить
• соль и свежемолотый черный перец

метод

• Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте в течение 4-5 минут, или пока он не смягчится и не начнет окрашиваться. Добавьте чеснок и чили и продолжайте жарить в течение 1-2 минут.
• Налейте нарезанные помидоры, уксус из красного вина, томатное пюре, брызги или два из Табаско (по вкусу), сахар и половину листьев базилика и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
• Доведите смесь до кипения, затем продолжайте кипеть, пока соус не утолтится и не уменьшится в объеме.
• Перед тем, как подавать, пошевелите размолотую моцареллу в томатный соус. Затем перемешать сливочную пасту в соус.
• Разделите макароны и соус одинаково среди четырех сервировочных тарелок. Посыпьте оставшиеся листья базилика и тертый пармезан.