· Первым делом, Вы должны знать, что перед приготовлением любой выпечки в духовке, в том числе и печенья, её необходимо хорошо разогреть до нужной температуры, а потом снизить огонь до минимума, чтобы температура внутри духовки поддерживалась, но не продолжала расти.
· Чтобы не горел низ печенья, можно установить под противнем, на котором Вы печёте, ещё один, налив туда воду.
· Если духовка способна сильно зарумянить верх выпечки, Вы можете накрывать её бумагой.
· Кроме воды, на низ в духовку можно ставить противень с солью или песком.
· Не ставьте противень с выпечкой слишком низко, над нагревательным элементом.
· Соблюдайте правильный температурный режим, не готовьте при слишком высоких температурах.
· И самое элементарное – не забывайте о том, что Вашей духовке готовится печенье. Периодически посматривайте на него через прозрачное стекло духовки.
