Рецепт:
- 2 чашки крошек бисквитного печенья
- 1/4 чашки топленого масла
- 3 пакета сливочный сыр, смягченный
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара
- яйцо 4 шт.
- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- лимон 1 шт.
- 4 яичных белка
- 1/4 чашки сахара
- 1/4 чайной ложки вина
- 1/2 чашки лимонный творог
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до (165 градусов).
2. Смешайте крошки печенья и растопленное масло вместе в миске до тех пор, пока они не будут равномерно объединены
3.Взбейте сливочный сыр, сметану и 1 стакан сахара вместе в миске с помощью электрического миксера до однородной консистенции. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. Смешайте лимонный сок, экстракт ванили и цедру лимона в смесь сливочного сыра, соскабливая дно и боковые стороны миски. Распределите смесь по корочке печенья.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 1 часа. Охладите до комнатной температуры до полного охлаждения от 3 до 4 часов.
6. Разогреть духовку до (190 градусов).
7. Взбейте яичные белки в миске с помощью электрического миксера до образования мягких пиков; добавьте 1/4 стакана сахара и сливок Тартара и взбивайте до образования жестких, но не сухих пиков.
8. Выкладываем лимонный творог на чизкейк. Нанести взбитые яичные белки поверх творога, уплотняя по всем краям.
9. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета безе, около 10 минут. Охладить раскрытый пирог в холодильнике, около 1 часа.
