На рынке появилась якобы молодая картошка. Мои попытки выпытать у продавцов, на самом деле эта мелкая картошка молодая, или просто мелкая египетская, ни к чему не привели. Как партизаны повторяли одно то же: молодая из Азербайджана. Поверим им на слово. Даже если мне подсунули египетскую, то через месяц – два молодая картошка будет обязательно. Так что замаринуем ее с травами и запечем.
Ингредиенты.
- Картофель молодой 1 кг.
- Розмарин, тимьян, шалфей, по небольшому пучку.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Оливковое масло, соль
Готовить очень просто. Помоем картошку и поскребем ее ножом. У молодой картошки она тонкая и сходит даже, если потереть ее пальцами. Не обязательно снимать всю шкурку, немного запеченной шкурки это всегда хорошо.
Смешаем в миске картошку, оливковое масло, порезанные травы и чеснок, добавим соль и поставим на пару часов мариноваться.
Выкладываем картошку с травами на противень. Если вам кажется, что масла мало, то можно сбрызнуть еще.
Запекаем 20-30 минут про 200С, если картошка начала подрумяниваться раньше, то немного снижаем температуру.
Готовность проверяем вилкой или ножом. Готовая картошка должна быть хрустящей снаружи и мягкой внутри.
