Литовские медовые пряники. Благодаря присутствию мёда в тесте, медуолис долго сохраняются, а для того чтобы сделать их более привлекательными, пряникам придают оригинальную форму и украшают глазурью.
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
400 г мёда
5 яиц
1 стакан сахара
цедра 2 апельсинов
2–3 палочки корицы
6–8 бутончиков гвоздики
щепотка семян кардамона
щепотка тёртого мускатного ореха
6–8 горошин душистого перца
1 ч. л. молотого имбиря
1 стакан сметаны
450 г пшеничной муки
0,5 ч. л. соды
40 г сливочного масла
Приготовление:
1. Мёд подогреть на слабом огне, остудить.
2. Желтки яиц отделить от белков, добавить сахар, растереть в однородную массу, соединить с мёдом, перемешать. Белки убрать в холод.
3. Апельсиновую цедру выложить в ступку, добавить корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, душистый перец и имбирь, растереть. Соединить с медово-яичной массой.
4. Постепенно ввести сметану, муку и соду, влить растопленное сливочное масло.
5. Яичные белки взбить в миксере в крепкую пену. Влить в тесто, перемешать деревянной ложкой.
6. Из теста сформировать пряники небольшого размера, выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень, поместить в разогретую до 150 °C – 160 °C духовку на 50–60 минут. Достать из духовки, дать остыть, подавать к столу.
Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!
