AF Brew - Mosaic American IPA (Russia)
Впервые этот сорт питерские пивовары запустили в продажу в феврале-марте 2013 года. В то время он настолько быстро разлетелся, что не все пивные фанатики даже заметили его появление. По многочисленным просьбам тех, кому пиво понравилось, AF Brew перевыпустили "Мозаика" в августе того же года, немного подкорректировав рецептуру в сторону совершенства. И с тех пор это пиво стало более менее регулярным сортом.
В основу сорта положен хмель HBC 369, для простоты и запоминаемости названный Mosaic. Его первый урожай был собран в США на плантациях компании Yakima Chief в штате Вашингтон в 2012 году. Стоит заметить, что Mosaic IPA от AF Brew - это первое пиво в России, сваренное с хмелем Mosaic.
ABV 5.6%, ЭНС 15.2%, IBU 73.
Когда откупориваешь бутылку, наружу вырывается, словно под давлением, мощнейший аромат. Обычно я сначала описываю внешние характеристики пива, но это делать невозможно. Яркий и уверенный ароматище овладевает твоим разумом, не давая сконцентрироваться на цвете и какой-нибудь ещё неважной ерунде. Серьёзный хвойно-цитрусовый удар забивает носовые рецепторы напрочь, когда ты делаешь первый вдох из бокала. Кроме этого букета чувствуются свежие цветы, а также листья и ягоды чёрной смородины. У некоторых пиволюбов хмель Mosaic почему-то ассоциируется с "кошечками", а точнее с кошачьей мочой. Если честно, у меня никогда не было таких параллелей относительно любимого сорта хмеля, и даже в голову не могло прийти такое сравнение. Если вдруг вам померещатся кошки, советую закрыть глаза и представить себе ароматику ягод чёрной смородины или черносмородинового варенья, смешанных с грейпфрутовым соком, тогда мозг точно переключится :)
Вкусовая картина продолжает ароматическую. Плотность и сладость светлого и венского солодов забивается грейпфрутовым соком, обогащённым хвойной смолой, и мощной фруктово-ягодной смесью. Горечь вступает в свои права сразу и бесповоротно. Она сначала немного резковатая, но дальше становится более мягкой. И уходя в послевкусие, которое нереально длительное, снова обостряется, высушивает слизистые и просит очередной дозы пива.
У меня в мозгу рисуется такая картина, попробуйте представить вместе со мной. В комнате стоит новогодняя ель, на ней вместо ёлочных игрушек висят переспелые зелёные грейпфруты, лаймы и манго, разрезанные пополам. Они сочатся, аж брызжут соком от спелости. Эта цитрусовая кислота капает на еловую хвою, разъедает её, и уже хвоя плачет еловым соком. В комнате стоит умопомрачительный аромат, такой плотный, что хоть топор вешай. А под ёлкой на полу собирается лужа фреш-микса из грейпфрутово-лаймово-мангового сока и горькой еловой смолы. Это и есть пиво Mosaic IPA от AF Brew.
Симфония грейпфрутового плача...
Моя оценка — 5 из 5-ти.
