Такой соус подойдёт к мясу, рыбе, овощам, а если его оставить кусочками, то это будет как гарнир к макаронам и любым кашам. Вот такой универсальный соус с нежным, сливочно-грибным вкусом мы с вами приготовим!
Для приготовления нам понадобится
· 300 грамм грибов
· 200 мл любых сливок
· 50 мл подсолнечного масла
· 100 мл сметаны
· 3 маленьких луковицы
· Соль
· Молотый чёрный перец
· Молотый кориандр
Лук чистим, промываем и мелко нарезаем. Ставим сковороду на средний огонь, вливаем масло и пассируем лук до прозрачности и мягкости, жарить до золотистости не нужно. К луку отправляем порезанные грибы, солим по вкусу, перемешиваем и обжариваем 15 минут.
В чашу блендера пересыпаем грибы, перец, кориандр и сметану. Погружным блендером всё перебиваем. Полученный соус отправляем обратно в сковороду и понемногу добавляем сливки, тщательно всё перемешиваем и пробуем на соль, если мало посолите. Ставим на маленький огонь и помешивая доводим до кипения и сразу соус отставляем. Переливаем его в мисочку и храним в холодильнике.
Если вы хотите использовать как гарнир к макаронам, картофелю или кашам, то на стадии когда грибочки обжарились и готовы, сразу добавляем сметану, сливки, перец, кориандр и соль по вкусу, перемешиваем и доводим до кипения. Вот и готово!
Соус получается нежным, с насыщенным грибным вкусом и совсем не кажется жирным на вкус. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и будем готовить вместе!
