Сбитень пили на Руси с давних времен, когда о чае и, тем более, о кофе знали лишь особы приближенные к царскому двору. Простой же люд довольствовался квасами, сбитнями и другими напитками, доступными для домашнего приготовления.
Итак на 1 литр напитка берем:
50 грамм меда или 60 грамм патоки;
корица, гвоздика и мята - примерно по пол грамма;
хмель - около трех граммов.
Мед или патоку надо растворить в горячей воде, добавить пряности и кипятить приблизительно пол часа, периодически снимая образующуюся пену.
