Хотя французский омлет очень прост в изготовлении, не так легко заставить его выглядеть мягким и пушистым. Откройте для себя наш трюк, с помощью которого вы узнаете, как его получить.
Как правило, считается, что приготовление хорошего французского омлета не имеет никакого секрета. Хотя это считается одним из самых простых рецептов в мире, правда в том, что существует множество секретов и трюков, чтобы сделать его пушистым и с действительно изысканным на вкус.
Ключи к пушистому и сочному французскому омлету
Вот некоторые из секретов и трюков, которые дают максимальную губкость и сочность французскому омлету .
Молоко: один из лучших трюков, чтобы принять во внимание вкусный французский омлет, состоит в том, чтобы добавить немного молока в взбитые яйца.
Желтки и желтки: еще один трюк, чтобы получить максимальную пушистость при приготовлении - это отделить беки от желтков. Таким образом, белок взбивают до тех пор, пока они практически не достигнут точки снега, а также щепотка соли и порошкообразных дрожжей. Затем его можно смешивать с желтками и готовить обычным способом.
Яйца: Конечно, чтобы приготовить хороший французский омлет, важно, чтобы яйца были как можно более свежими. Лучше всего избегать этого, чтобы никакая часть не попадала в омлет, необходимо разбить их отдельно, один за другим, и смешать их позже. Таким образом, если один из них находится в плохом состоянии, это не влияет на остальных. Что касается правильного способа побить яйца, вам нужно просто смешать яичные белки и желтки, но не дойдя до точки пены.
Огонь: вам также нужно обратить особое внимание на огонь, чтобы французский омлет был губчатым. Лучшее - это средняя жара, так что яйца постепенно свернутся. Размер кастрюли должен быть достаточным, чтобы яйца могли хорошо распределяться.
Сковорода: выбор правильной является ключевым моментом при создании пушистого французского омлета. Необходимо избегать тех, которые пригорают, поскольку, когда яйца свертываются, они должны скользить по дну кастрюли. Лучшие из них - антипригарные и, как и размер, для омлета из пары яиц, идеальная вещь заключается в том, что сковорода имеет диаметр 16 сантиметров.
Когда вы добавляете взбитые яйца в кастрюлю, вы должны обратить внимание на то, когда они начнут свертываться; они двигаются немного, и один из концов надевается на остальную часть лепешки. Итак, когда это будет сделано, вы можете поднять тепло в последние секунды, чтобы он хорошо поджарился.
Изготовление французского омлета может показаться самым простым в мире, но правда в том, что у него есть ряд трюков и советов, чтобы сделать его пушистым. Это очень простые советы, но стоит вспомнить, как стать настоящим экспертом в подготовке этого популярного блюда.
История французского омлета
Хотя это кажется невероятным, французский омлет - блюдо испанского происхождения. Тогда почему это имя? Во время Войны за независимость, которая проходила между 1808 и 1814 годами, Испания столкнулась с французскими наполеоновскими войсками.
Вскоре после начала войны в Испании стало мало питания, особенно картофеля. Таким образом, граждане стали изготавливать только лепешки с яйцами, без традиционного картофеля. Да, потому что нехватка картофеля была ответственностью французов, ему была предоставлена эта деноминация.
