На фото заливной пирог приготовлен из свежих груш, но в принципе можно использовать любые фрукты (яблоки, персики, груши, киви, айву) или любые ягоды. Тесто в этом пироге особенное, изюминка в том, что в замес теста входит жирная сметана, но нет масла. Тесто на сметане получается очень пористым, легким.
Ингредиенты:
Яблоки – 2 шт.
Груши - 1 шт.
Персик -1 шт.
Сметана (42%) - 250 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар -100 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука -150 г
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Соль
Корица - 1 чайная ложка
Сначала нужно приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром и ванилином в легкую пену, затем постепенно добавить сметану. Если у Вас сметана жирности менее 42%, то необходимо все-таки добавить сливочное масло. Предварительно просеять муку, разрыхлитель и соль, затем добавить в смесь сметаны с яйцом и сахаром, замесить однородное тесто.
Фрукты очистить от кожуры, вынуть серединки и нарезать на тонкие дольки.
Затем смазать форму для запекания маслом, выложить фрукты на дно формы и залить тестом. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее форму с пирогом на 1 час (иногда требуется времени чуть больше, если фрукты очень сочные, но пирог нужно прикрыть фольгой, чтобы не подгорел).
Вынув из духовки, оставить пирог в форме в течение 30 минут, пока он остынет.
Затем перевернуть пирог на блюдо, сверху можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом.
Приготовьте заливной пирог, вам понравится!
Подпишитесь на канал.
�:�QY$
