Мы уже писали о том, почему еда для нас не просто источник питательных веществ, а нечто большее: безопасность, любовь, удовольствие, поддержка, принятие. Если нам не хватает каких-то эмоций, то мы можем переедать или наоборот, подробнее об этом можно прочитать здесь. Если вы давно хотите наладить свое питание, то наш автор, психолог, гештальт-терапевт, специалист по терапии нарушений пищевого поведения Анна Герасимова составила подробную инструкцию о том, с чего стоит начать.
★ Во-первых, не стоит торопиться. Не ставьте нереалистичные цели и не ждите быстрого результата. Все мы миллион раз начинали “новую жизнь” с понедельника. Пора признать, что “слона лучше есть по кусочкам”, а “путешествие в тысячу миль начинается с первого шага”.
★ Откройте холодильник и подумайте, что вы можете сказать про человека, который все это ест? Он в ладу с собой? Есть ли у него время на то, чтобы готовить? Любит ли он готовить? Как насчет заботы о себе? Знает ли он свои вкусы? А дальше все невкусное, несвежее, то, что жалко выбросить и то, про что не понятно, как оно тут оказалось — долой! В мусорное ведро! Поверьте, лучше в помойку, чем в себя.
★ Ведите дневник питания. Да, этот совет настолько избит, что уже вызывает отвращение. Но тут совсем другое дело: ведите дневник 3-4 дня, а потом проанализируйте, как будто вы Шерлок Холмс и хотите узнать о своем “преступнике” или “жертве” (тут уж у кого как) как можно больше. Каждая конфета и печенье — это улика, которую предстоит разгадать. Что хотел сказать этим “преступник”? В чем была его истинная потребность?
★ Составьте список того, что любите есть. Только не врите себе и не лукавьте. Если не любите овсянку — долой, иначе за ней последуют конфеты, как награда за полезный завтрак. Пусть еда будет вкусной и любимой, ее надо меньше, она насыщает дольше, имеет меньше калорий и откладывается исключительно в нужных местах.
★ Ищите компромиссы! В вашем списке оказались одни бутерброды, колбаса и конфеты? Конечно, это проблема. Подумайте, чем их можно заменить? Для бутербродов можно выбрать цельнозерновой хлеб, вместо колбасы запечь мясо, а конфеты заменят орехи и сухофрукты.
★ Купите овощи! Много. Разных. Просто купите и дайте себе обещание готовить каждый день по 1 овощному блюду, только очень простому и быстрому, тогда у него есть шанс прижиться на вашей кухне. На это у вас уйдет неделя, так что сейчас стоит остановиться и не читать следующий пункт. Вы же помните про слона?
Фото: @nutritionstripped
★ За овощами следует зелень. Горсть укропа в суп, горсть петрушки в макароны и горсть салата в салат, вот вы уже и съели пучок зелени в день
★ Берите везде с собой воду. Для этого нужна красивая бутылка. Для вкуса, большей пользы и красоты воду можно пить с добавками. Например, имбирь согреет зимой, мята и лимон освежает летом.
★ Используйте специи. Они сделают обычные блюда ярче, вкуснее и разнообразнее. В отличие от покупных соусов, которые содержат много сахара и искусственных добавок, натуральные специи еще и полезны. Корица успокоит аппетит, а куркума поможет стабилизировать вес.
★ Следуйте простому правилу: пусть 80% вашей еды будет условно “хорошей”, тогда 20% может быть только для удовольствия и быть не совсем “здоровой”. Поверьте, со временем ваши предпочтения будут меняться, и вам уже будут не нужны эти 20%, вам хватит и 10%.
