33 удовольствия на даче.
Тандыр.
Недавно мой друган Серега вернулся из путешествия по дальнему зарубежью, и пригласил меня на дачу - попарится в баньке, попить пивка и поесть шашлычки. Да еще и сюрприз обещал показать.
Сюрприз и правда, удался – шашлык он приготовил не на мангале, в интересном приспособлении – тандыре. Это такая керамическая печь в виде кувшина. Снизу на тандыре есть отверстие. Через него в печь кладут дрова и таким же образом достают золу. Печь нагревают примерно час. Накопленное тепло, передается продуктам, которые в печи готовятся либо на специальной сетке, либо прилепленными к стенкам, если речь идет о лепешках. Другой вариант приготовления – это мясо на шампурах, которые крепятся к крышке. В тандыре можно готовить множество блюд – лепешки, рыбу, плов и главное – шашлык, который равномерно прожаривается и остается сочным и мягким. Причем, любое из блюд будет равномерно пропекаться со всех сторон.
Мы попробовали шашлык, а в следующий раз Серега обещал приготовить узбекский плов. Честно говоря, я тоже загорелся идеей приобрести такую «печурку».
