Любите принимать гостей? Раздумываете, каким бы новым блюдом удивить их в следующий раз? Тогда филе леща под миндальной корочкой – это как раз то, что вам нужно. Блюдо готовится за полчаса, очень вкусное и сытное, а еще и для здоровья полезно.
Что потребуется:
4 куска филе морского леща (или 2 леща среднего размера)
30 г очищенного миндаля
3 ломтика формового хлеба (можно хлеба для сэндвичей)
1 столовая ложка панировочных сухарей
половина зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
оливковое масло extra virgin
пригоршня цветков каперса
соль
перец
Засыпьте в миксер панировочные сухари, формовой хлеб, предварительно удалив с него корку и нарезав его кубиками, петрушку и миндаль. Добавьте столовую ложку оливкового масла, немножко соли и перца. Время от времени выключайте миксер и проверяйте: в итоге у вас должна получится гранулированная смесь, а миндаль не должен измельчится в порошок.
Возьмите готовое филе леща или нарежьте его сами. Затем с помощью пинцета удалите оставшиеся шипы. Вываляйте филе леща в готовой панировке, слегка посолите и поперчите. Смажьте оливковым маслом противень, выложите на него филе и поместите в духовку. Запекайте при температуре 180° в течение 15 минут. В последние 5 минут включите гриль.
Как только филе леща будет готово, сразу подавайте его на стол.
Рецепт рассчитан на 4 человек. Время приготовления 35 минут.
Желаете больше интересных рецептов?
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
