Готовим по-итальянски

Предлагаю вам попробовать очень вкусное традиционное миланское блюдо, ризотто с добавлением шафрана, или желтое ризотто, как его часто называют в Италии. За счет шафрана ризотто действительно имеет яркий желтый цвет, что выглядит не только красиво, но и очень аппетитно, даже соблазнительно. Для приготовления лучше брать пестики шафрана, но если их трудно раздобыть (а даже в Италии это не всегда просто сделать), можно взять шафран в порошке. Что потребуется: рис – 320 г мясной бульон – 1 литр белое...

Этот апельсиновый торт действительно очень мягкий, очень ароматный и исключительно вкусный! Если же вам больше по душе лимоны, можете, используя этот же рецепт, испечь лимонный торт, просто заменив один ингредиент. Что потребуется: 200 г муки 1 апельсин 100 г картофельного крахмала 5 яиц 4 столовые ложки молока 5 столовых ложек оливкового масла 220 г сахара 16 г разрыхлителя с ароматом ванили соль Очистите апельсин и натрите на терке цедру. Выжмите из апельсина сок. Высыпьте сахар в небольшую кастрюлю и разбейте на него 5 яиц...

Как хорошо в летнюю жару полакомиться мороженым! И еще более здорово, если это мороженое сделано вашими собственными руками! Потому что получается оно не менее вкусным, чем покупное, зато в нем отсутствуют всякие вредные ингредиенты вроде искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Все только натуральное, все выбранное вами самими и приготовленное по старому итальянскому рецепту. Ну, конечно, с некоторой долей модернизации, без которой в наши дни было бы просто не очень удобно это сделать :-)...

Если в летнюю жару вам захотелось пить, не спешите доставать из холодильника бутылку покупного лимонада. Лучше попробуйте сами приготовить потрясающе вкусную, отменно освежающую и отлично утоляющую жажду ароматизированную воду! Кроме всего прочего, такая вода не только вкусна и действительно очень хорошо утоляет жажду и освежает, но и прекрасно очищает организм, что летом в жару очень важно. В предыдущей статье я в общих чертах описала, как можно дома приготовить ароматизированную воду, какие...

Ароматизированная вода или детокс-вода всегда переживает пик популярности именно летом, когда из-за жары не только хочется постоянно пить, но и делать это совершенно необходимо, чтобы восполнить недостаток жидкости в организме, защитить его от перегрева и заодно хорошенько очистить его. И вот у себя дома, своими руками вы можете приготовить очень вкусную, превосходно освежающую и утоляющую жажду ароматизированную воду. Для приготовления домашней ароматизированной воды понадобятся свежие фрукты и овощи, а также специи, а вот сахара, теина и кофеина такая вода содержать не будет...

Желтая полента – это традиционное итальянское первое блюдо. Его готовят по всей Италии, но особенно поленту любят на севере страны, в таких областях, как Ломбардия и Фриули-Венеция-Джулия. По сути полента – это нечто вроде каши из кукурузной муки. Готовится она исключительно просто, и нужны для этого всего три ингредиента, а блюдо получается вкусное и питательное. Попробуйте – уверена, вам понравится! Что потребуется: 250 г кукурузной муки 1 литр воды крупная соль Налейте воду в кастрюлю (лучше всего, если медную), посолите и доведите ее до кипения...

«Неказистое, но очень вкусное» - так сами итальянцы называют это орехово-миндальное печенье. А говорят они о нем так потому, что хотя печенье на самом деле потрясающе вкусное, форма его получается весьма далекой от совершенства. Меж тем готовится это печенье очень просто и быстро, ингредиентов для его приготовления нужно совсем немного, зато результат стоит приложенных усилий! Что потребуется: 100 г очищенных орехов (фундука) 60 г очищенного миндаля 140 г сахарной пудры 70 г яичных белков лимонный сок В духовке, разогретой до 170°, поджарьте очищенные орехи в течение 2-3 минут...

Жареная куриная грудка с цикорием и кедровыми орешками – это одно из самых вкусных и одновременно самых простых и быстрых способов приготовления куриной грудки по-итальянски. Обитатели Апеннин считают, что это блюдо идеально подходит для ужина на скорую руку. И я считаю, они правы. Приглашаю и вас попробовать это замечательное блюдо! Что потребуется: 800 г куриной грудки пучок цикория 1 луковица 50 г кедровых орешков 200 мл белого вина 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин сливочное...

Допустим, у вас очень мало времени, но вы очень хотите приготовить что-нибудь сладкое и вкусное на десерт. Или вам захотелось отведать сладкого, например, тортика, но совсем нет желания стоять в жару у плиты. Попробуйте приготовить этот потрясающе вкусный торт со свежими фруктами и ягодами. Его приготовление отнимет у вас меньше часа времени, духовку включать не придется, а успешный результат гарантирован! Что потребуется: ДЛЯ коржа: 300 г сухого печенья 100 г сливочного масла 2 столовые ложки...

С приходом лета и летней жары появляется желание пить освежающие и утоляющие жажду прохладительные напитки. И сегодня я хочу предложить вам рецепт, по которому вы сможете очень легко и быстро приготовить у себя дома, своими руками отменно вкусный и превосходно освежающий холодный чай, вдобавок свободный от консервантов и искусственных подсластителей и ароматизаторов в отличие от продающихся в магазинах. Кроме того, сделанный своими руками чай можно варьировать по собственному вкусу. Что потребуется:...

Рисовый салат с тунцом, сосисками и солеными огурцами – это типичное итальянское летнее блюдо. Едят его холодным, и это своего рода классика апеннинской кухни. В Италии считают, что лучше и удобнее всего этот рисовый салат готовить утром, чтобы с удовольствием покушать его, вернувшись через несколько часов с пляжа. Тем более, что готовится он очень легко и достаточно быстро. Что потребуется: 320 г вареного риса 100 г соленых огурцов 200 г тунца в масле 100 г сосисок 100 г любого сыра на ваш выбор...

Этот омлет с творогом, овощами и бобовыми и вправду очень вкусный, и готовится он довольно быстро и совсем несложно. В Италии принято считать, что особенно хорош этот омлет для детского меню, хотя и взрослые всегда едят его с большим удовольствием. И сами же итальянцы рассматривают это блюдо как уникальное для своей кухни. Что потребуется: 3 яйца 250 г творога 200 г мелкого консервированного горошка 200 г мелкой консервированной фасоли 200 г консервированной моркови 1 столовая ложка мелко...