Предлагаю вашему вниманию рецепт сухой засолки сала. Приготовить такое сало очень легко и просто в домашних условиях.
Ингредиенты:
· Свежее сало,
· 4 ст. л. крупной соли,
· 1 ст. л. черного перца молотого,
· 0,5 ч. л. красного перца,
· 5 зубчиков чеснока,
· 2 шт лаврового листа,
· Майоран,
· Тмин.
Приготовление:
Куски свежего сало хорошо скоблим ножом, чтобы убрать все возможные загрязнения. Мыть сало ни в коем случае нельзя. Затем кусок сала надрезаем до шкуры, делаем надрезы через каждые 5 см.
Все специи смешиваем в миски и добавляем чеснок. После чего натираем куски сало данной смесью.
Куски сало укладываем в емкость так, чтобы шкура соприкасалась со шкурой, а сало только с салом, так оно быстрее просолится.
Оставляем сало на сутки при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Еще через 2 суток наше вкусное сухое сало готово.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Как солить сало в рассоле
Как приготовить вкусный холодец без желатина
Как солить сало сухим способом по деревенски
