Представляем вам рецепт вкуснейшего картофеля для новогоднего стола. Блюдо получается безумно вкусным и сочным. Для начинки мы будем использовать фарш и запекать всю эту красоту мы будем под сыром и помидорами. Выглядит такой картофель красиво и очень празднично.
Весь картофель должен быть примерно одного размера.
Необходимые продукты
- картофель — 2,5 кг
- фарш — 0,5 кг
- болгарский перец — 50 гр
- лук — 70 гр
- соль, перец
- помидоры — 400 гр
- сыр — 200 гр
Для зажарки
- лук — 70 гр
- морковь — 120 гр
- болгарский перец — 70 гр
- бульон — 150 гр
Начинаем приготовление
- Готовим начинку для картофеля. Фарш выкладываем в миску. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем на очень маленькие кусочки. Добавляем его к фаршу. Лук очищаем и измельчаем, высыпаем его в миску к остальным продуктам. Получившуюся смесь солим, перчим и вливаем немного воды. Все хорошо перемешиваем. Подготовленную начинку перекладываем в пакет (по типу кондитерского мешка).
- Переходим к зажарке. Лук очищаем и нарезаем на маленькие кусочки. Перекладываем его в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до прозрачного цвета. Морковь очищаем и натираем на терке. Выкладываем ее к обжаренному луку. Обжариваем все вместе еще 3 минуты. Болгарский перец очищаем, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к овощам в сковороду. Продолжаем обжаривать еще 3 минуты. Затем вливаем бульон, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
- Картофель очищаем и промываем.Затем аккуратно вырезаем серединку. Начиняем подготовленный картофель. С помощью кондитерского пакета это очень легко делается.
- Готовый картофель перекладываем в блюдо для запекания. Сверху выкладываем подготовленную зажарку. Сверху блюдо прикрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут.
- Помидоры нарезаем на тоненькие кружки. Достаем блюдо, снимаем фольгу и на каждую картофелину выкладываем помидорную дольку. Солим и присыпаем натертым сыром. Ставим блюдо обратно в духовку на 10 минут.
А также вас могут заинтересовать изумительные мясные шарики со вкусным соусом. Рецепт их приготовления есть на нашем сайте.
