Мини рулет из куриного бедра с перцем и баклажаном

Отличное летнее блюда для гриля. В сковородке обжариваем перец и баклажан. Филе куриного бедра немного отбиваем и закручиваем начинку в рулет. Защипываем зубочистками. Жарим на гриле. Очень просто и быстро.