Медовая коврижка
Ароматная постная коврижка с орехами, сухофруктами и пряностями.
Ингредиенты:
Вода — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Мед — 3 ст. л.
Растительное масло — ½ стак.
Какао — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сухофрукты — 1 стак.
Орехи — ½ стак.
Мука — 2 стак.
Молотая корица — ½ ч. л.
Молотая гвоздика — ½ ч. л.
Другие пряности — по вкусу
Приготовление:
1. Распарить сухофрукты, нарезать их небольшими кусочками.
2. В горячей воде растворить сахар и мед, добавить растительное масло. В немного остывшую смесь положить какао, орехи, нарезанные и предварительно распаренные сухофрукты.
3. Муку смешать с разрыхлителем и специями, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Если нужно, добавить добавить еще муки.
4. Форму для запекания диаметром 26 см смазать растительным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тесто.
5. Выпекать 35–45 минут при температуре 180ºС. Остудить и вынуть из формы.
Приятного аппетита!
