Скумбрия вкусная и полезная рыба. Но в жареном виде она получается слишком жирная и не очень аппетитная. А вот если запечь ее в духовке, в фольге и с морковочкой — это просто вкуснейшее блюдо. Такая рыбка понравится многим, ведь получается сочной, сытной и очень нежной.
Необходимые продукты
- 300 грамм скумбрии
- 120 грамм моркови
- 100 грамм лука
- 1 лимон
- немного оливкового масла
- соль, перец
Начинаем приготовление
- Скумбрию тщательно промываем, удаляем жабры и внутренности. Затем промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
- Лимон разрезаем пополам и выдавливаем сок. Добавляем в него соль, перец и хорошо перемешиваем. Получившейся смесью промазываем рыбку со всех сторон.
- Лук очищаем и измельчаем, морковь очищаем и натираем на терке. На сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем лук до золотистого цвета. А затем добавляем морковь и обжариваем еще 3 минуты. Получившейся начинкой фаршируем рыбку.
- Затем отрезаем кусочек фольги, промазываем его растительным маслом и кладем рыбу. Тщательно запаковываем ее.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем блюдо 30 минут. Через отведенное время рыбку достаем, раскрываем и ставим обратно еще на 5 минут. Затем достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу с изумительным соусом «Ткемали», приготовленным по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
