Состав:Почки говяжьи 190,свиные167г,жир10г,сметана 100 г,репчатый лук 50 г,гарнир 150 г соль специи,пряная зелень
Приготовление.
Говяжьи почки отварить,нарезать ломтиками,свиные не отвариваются а режутся сырыми,обжарить,добавить пассированный репчатый лук,специи,залить сметаной накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 15-20 мин.Почки в сметане подают в баранчике посыпают зеленью,а гарнир жаренный картофель или сложный овощной подают отдельно.
