Ах, как же я люблю речную рыбку!Причем любую, и пусть все говорят, что она костлявая, но какая вкусная, просто надо уметь ее правильно приготовить.Чем и хочу с вами поделиться, и поверьте, это блюдо ни кого не оставит равнодушным!
Итак, нам понадобится:
- Около килограмма карасей
- По пол пучка укропа и петрушки
- 3 луковицы
- 300 грамм жирной сметаны
- Пол пачки масла
- Соль и черный перец
Всех карасиков сначала чистим, потом потрошим.Потрошим тщательно, чтоб не получить в готовом блюде никому не нужную горчинку.Далее на каждой рыбке острым ножом делаем горизонтальные насечки на расстоянии около 5 мм друг от друга.
После этого рыбу выкладываем в тазик и хорошенько посыпаем черным перцем и солью.Пока наши караси отдыхают, мелко нарежем зелень и смешаем ее со сметаной.В тазик с рыбкой перекладываем сметанный соус и тщательно перемешиваем, стараясь чтобы он попал каждой рыбке в пузико.
Ну а теперь смазываем противень мягким маслом и выкладываем на него порезанный кольцами лук.Сверху раскладываем карасей в сметане и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Теперь остается только наблюдать за корочкой, она должна быть золотистой и ни в коем случае не подгорелой.
После того, как карасики приостынут их можно подавать на стол.Всем приятного аппетита!Да, и не забудьте подписаться на мой канал и пополнять свою коллекцию рецептов.До новых встреч!
