Побеги спаржи содержат витамины С,группы В,каротин,минеральные вещества.Растение обладает мочегонным действием,улучшает работу сердца,способствуют расширению периферических сосудов,Рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек,мочевого пузыря,подагре,ревматизме,заболеваниях сердца,гипертонической болезни.
В пищу используются молодые побеги длиной 10-25 см,диаметром не менее 1 см.
Салат из спаржи с яйцом.(Можно включить в диету при мочекаменной болезни и подагре,псориазе)
0,5 кг спаржи
2 яйца
50 г зеленого лука
зелень укропа
4 ст.л растительного масла
соль
Очищенного от кожицы и промытую спаржу отварить в подсоленной воде,отцедить. Спаржу охладить,нарезать,добавить измельченный лук,нарезанные сваренные вкрутую яйца,посолить,полит растительным маслом,перемешать,посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Спаржа запеченная с сыром.
1 кг спаржи
150 г сливочного масла
200 г тертого сыра
соль
Для соуса:100 г сливочного масла
2 ст.л ложки пшеничной муки
1 стакан молока
Очищенную спаржу поджарить на сливочном масле.Из пшеничной муки,сливочного масла и молока приготовить соус,вылить его в форму,затем выложить слоями подготовленную спаржу и тертый сыр,сверху полить маслом,в котором жарилась спаржа,посыпать тертым сыром,запечь в духовом шкафу.
Для кожи.
Так же,можно с уверенностью сказать, что маски из спаржи, регулярно наносимые на кожу, способны превосходно влиять на кожу лица, омолаживая ее и делая упругой.
Маски для лица можно готовить как с использованием одной лишь спаржи, так и с добавлением иных овощей или их свежевыжатых соков. К примеру, хорошо зарекомендовала себя маска из свежего пюре спаржи (полученного при помощи мелкой терки) и лимонного сока. Она не только омолаживает кожу, но также подтягивает и тонизирует ее, возвращая молодость и свежесть.
