Попросил меня как-то сынок, приготовить оладушки, т. к. рецептов в голове я не держу, полезла я искать по просторам интернета рецептик пышных оладушек. Сделала по одному — не получилось.. :( Пышности ноль, хотя обещали, по второму — тоже не такие, и решила я эти рецептики соединить, т. к. что было в первом рецепте — не было во втором и вуаля! Оладьи получились очень пышные и вкусные! Теперь только так готовлю!
И так, вот что нам понадобится:
✔️Куриные яйца — 3 штуки;
✔️Сахар — 5-6 столовых ложек (вообще всегда пробуйте, может кто-то любит более сладкие);
✔️500 мл. кефира (я брала 1%, а вообще какой жирности без разницы);
✔️Мука — 2 стакана (подбавляла в процессе готовки);
✔️Сода — 1 ч.л. с горкой;
✔️Уксус для гашения соды;
✔️Щепотка соли;
✔️Масло растительное для жарки.
Готовим:
Берем 3 яйца, отделяем желтки от белков, в белок добавляем сахар и взбиваем, чем дольше — тем пышнее получатся оладушки :)) Затем добавляем желтки и так же всё взбиваем. Вливаем в яйца 500 мл. кефира и опять перемешиваем, но не сильно.
Муку (где-то стакана 2) соединяем с содой предварительно загасив её уксусом, те кто пишут что кефир гасит соду — не верьте, всё равно привкус соды останется, ну это уж кому как конечно нравится. Муку всыпаем в нашу смесь из яиц и кефира и мешаем пока тесто не станет как густая сметана, я делаю на глаз, если муки не хватает, то подбавляю, получается как 15% сметанка.. это примерно. Оставляем все минут на 10 в покое.
Разогреваем нашу сковородку с растительным маслом, ложкой набираем тесто и формируем на сковороде оладушек. Оладушки жарятся довольно быстро, на среднем огне.
Подаем со сгущенкой, вареньем или сметанкой, кому как нравится :))
Отзывы хозяюшек:
Елена: Благодарю, действительно пышные - а вкусныыыыееее! :)
Оля: Спасибо, всем домашним понравилось!
Нэлли: Взяла рецепт на заметочку, сколько не пробовала рецептов, никогда такими пышными не получались, не рецепт а золото!!!
Катерина: Я вместо кефира на йогурте делала, эффект потрясный!
Ритуля: сначала с мукой не поняла, 2 стакана мало было, подбавила и получилась сметанка, как вы и писали, мне кажется такой рецепт у всех получится
Ульяна93: Очень вкусные, сладкие и толстенькие получились))))
Эля: Ох ну я взбивала, взбивала, они аж см на 3-4 поднялись при жарке, есть лучше горячими, т.к. потом они осядут, но муж съел потом холодные с утра ему и такие вкусны были)))
Александрочка: соду не стала гасить уксусом, её у меня не оказалось, забыла купить оказывается, привкус был слабеньким, но он был, но всё равно вкусно!
Приятного чаепития! Если Вам понравился наш рецепт, ставьте лайк 👍 и не забывайте подписываться! Каждый день новые и простые рецепты для Вашего стола! 😍😍😍
