ПродуктыСкумбрия свежемороженая - 2 шт.Чай черный - 4 ч. л.Вода - 1 лЖидкий дым - 50 млСахар - 2 ст. л.Соль - 4 ст. л.Лавровый лист - 1 шт.Растительное масло - 2 ст. л.
1. Вскипятить 1 литр воды, жидкий дым, лавровый лист, чай, сахар, соль, растительное масло. Проварить 5 минут. Остудить.
2. Скумбрию разморозить, помыть, сложить в посуду, залить рассолом, накрыть и поставить в холодильник на 3 дня.
3. Просушить на решетке 5-6 часов.
Приятного аппетита!
