Из баклажанов можно приготовить прекрасную легкую закуску, нужно лишь нафаршировать половинки этих овощей тунцом и подавать их к столу.
Итак, для приготовления легкой закуски из баклажанов, фаршированных тунцом, понадобятся такие компоненты как:
- чесночные дольки очищенные и крупные (четыре штуки);
- крупные баклажаны (четыре штуки);
- перец черный мелкомолотый (на свой вкус);
- перец болгарский красный (одна штука);
- тунец консервированный (одна банка);
- соль мелкая морская (на свой вкус).
Рецепт:
Сначала в духовом шкафу запечь необходимо предварительно перец болгарский красный, а пока он запекается, необходимо промыть все баклажаны, затем нарезать вдоль их на половинки. Аккуратно срезать у баклажанов все семена, затем выложить их в кипящую и немного подсоленную воду, варить минут десять. Вынуть из половинок баклажанов всю мякоть, нарезать ее как можно мельче, затем соединить с измельченным запеченным перцем и консервированным тунцом, приправить перцем, слегка посолить, добавить тертый чеснок, перемешать очень тщательно, затем переложить приготовленную начинку в половинки отваренных баклажанов и подавать эту легкую закуску к столу.
