Шикарная, пикантная, остренькая закуска.
Вам понадобится:
Баклажаны - 3 шт.
Масло растительное - 5-6 ст ложек
Чеснок - 2-3 зубчика
Имбирь (натёртый свежий) - 1 ст.л.
Перец чили (свежий) - 1 стручок
Зелёный лук - 1 стебель
Соевый соус - 1 ст.л.
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Готовить надо в воке, на сильном огне.Чистим, трём и нарезаем, заранее все ингредиенты.
Баклажаны нарезать брусочками, толщиной в палец и длинной 6-8 см.
Перец чили мелко порубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зелёный лук нарезать.
В воке нагреть растительное масло, положить одним слоем баклажаны, быстро обжарить 2-3 минуты, до румяной корочки с двух сторон.
Баклажаны обжаривать не все сразу, а партиями, по необходимости подливать масло.
Обжаренные баклажаны отложить отложить в другую ёмкость, в вок влить ещё масла (при необходимости), положить туда чеснок, имбирь, зелёный лук, перец чили, быстро обжарить до появления аромата.
Добавляем обратно баклажаны, перемешиваем и жарим 1 минуту, вливаем соевый соус и бальзамический уксус, всыпаем сахар.
Всё тщательно перемешать чтобы соединились все вкусы и ароматы, выключить огонь и тут же подавать.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт,
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на мой канал!
Вам не сложно а мне приятно!
Все мои рецепты и мой канал.
