Румяное и сочное мясо в интересном маринаде с пикантной ноткой.
С точки зрения диетологов филе курицы и индейки самое подходящее мясо для худеющих. Грудка птицы без кожи практически не содержит жиров, в то время как белков и витаминов в ней довольно много. Такое мясо отлично подойдет для обеда или ужина, его можно запечь, отварить на пару или приготовить на сковороде-гриль без жира.
Что нужно (на 3 порции):
- 2 крупных куриных филе (около 450 г)
- сок 1/4 лимона
- цедра лимона
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/3 ч.л. натертого мускатного ореха
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л. черной горчицы в зернах (по желанию)
Имбирно-лимонный маринад – рецепт
1. Цедру лимона натереть, из четверти лимона выжать сок в глубокую емкость.
2. Добавить в лимонный сок масло, специи и соевый соус, взбить венчиком.
Куриные шашлычки
3. Куриное филе промыть, очистить от пленок и нарезать крупными кусками. Положить в маринад и хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 3 часа, можно на ночь.
4. Куски мяса нанизать на деревянные шпажки для шашлычков. Сковороду-гриль раскалить и выложить шашлычки. Обжарить до румяной корочки на сильном огне со всех сторон, далее убавить огонь до минимума и жарить до готовности.
5. Подавайте горячими со свежими овощами и салатными листьями.
