Здравствуйте дорогие читатели моего нового блога. Вот решил запилить первый пост про необычный шашлык) Первое, что пришло на ум. Необычность шашлыка в том, что готовиться он без лука, уксуса, соли и получается очень сочным и вкусным! Мы с ним даже конкурс шашлыка выигрывали. Готовится очень просто.
Для начала берём пару кило мяска, лучше свининки. Моем его, сушим, режем кусками, не очень маленькими, чтоб не был сухим, и не очень большими, чтоб нормально прожарился и не пригорел. Достаточно в среднем по 150 - 200 грамм. Укладываем нарезанные куски в посуду для маринования и засыпаем по вкусу приправ - чёрный и красный перец, лавровый лист, кориандр. Засыпаем измельчённый чесночёк. В среднем на кило мяса - головка чеснока.
Режем помидоры и так же добавляем в маринад. Обязательно базилик, желательно свежий, если по сезону. Добавляем горчицы и майонеза в разумных дозах и маринад готов! Теперь всё это перемешиваем очень хорошо, чтоб всё мясо было в маринаде и оставляем на 3 - 4 часа.
Можно положить сверху гнёт, тогда мясо замаринуется ещё быстрей. И помните - НИКАКОГО УКСУСА И СОЛИ это враги мяса, делают его сухим и жёстким.
И вот, когда мясо замариновалось, нанизываем его на шампур или укладываем на барбекюшницу и приступаем к обжарке. Жарим на углях без пламя, на среднем жару.
Следим внимательно, чтоб не загоралось пламя, если пламя всё же появляется, тушим его либо пивом, либо смесью воды и вина 1 к 1 му, сбрызгивая немного на шашлыки.
Степень зажарки мяса регулируем по вкусу либо больше, либо меньше. Но как только на мясе начинают выступать капли пота, то это самая первая стадия готовности. Мясо можно снимать с огня и есть, запивая каберне, либо же пивом, ну или чем нибудь по крепче)
Главное не забывайте заедать его большим количеством сырых овощей, квашеной капустой. Приятного аппетита.
А вот в этом видео Вы можете посмотреть, как мы готовим этот шашлык, прям на берегу моря на Тарханкуте.
Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями) И лайкните пост) Всем добра!
Ещё вкусные рецепты на канале
Кухня холостяка - еда в горошочках
Кухня холостяка - салат "Гений"
Как бороться с пищевыми отравлениями
Как знакомиться с девушками на улице. Пособие для начинающих
а ещё больше интересных статей и видео можно найти в КАРТЕ КАНАЛА
