Масленичная неделя - это прекрасная и даже можно сказать волшебная пора. Если верить старым поверьям, в это время не только прощаются с зимой и начинаю ждать тепло весны, но и отпускают, вместе с зимними морозами, весь накопившийся негатив.
Всем известно, что главная масленичная традиция - это блины. Но, что делать, если блины в их классическом виде наскучили и хочется чего-то нового и необычного?
Конечно обратиться к культурам других стран.
Нэм
Нэм - это блюдо вьетнамской кухни, рулеты из тонких рисовых блинчиков с начинкой.
Нэм» (nem – «нэм» или cha gio – «ча джо») в переводе с вьетнамского на русский означает «блинчик».
Нэм одно из самых главных блюд Вьетнама, не зря про него говорят: " Если ты не попробовал нэм, то ты не был во Вьетнаме".
Однако, интересно, что попробовать нэм, можно и не во Вьетнаме, а в ресторанах у нас на родине, но лучше, конечно, приготовить это знаменитое блюдо самостоятельно у себя дома.
Ингредиенты
- Рисовая бумага - около 10 штук
- Мясо (свинина+говядина) – 300 грамм
- Лук – 1 штука
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Древесные грибы ( можно заменить на другие, например белые грибы)– 150 г;
- Рисовая лапша – 100 г;
- Проростки бобов маш – 100 г;
- Кинза – 1 пучок;
- Яйца – 1 штука
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Зелёный лук
- Масло растительное для жарки
- Пиво
Для соуса
- Вода - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Красный перец
Приготовление
1. Грибы и лапшу необходимо обдать кипятком.
2. Измельчить мясо в мясорубке
3. Смешать грибы, лапшу и мясо с остальными ингредиентами и оставить на пол часа.
4. Рисовую бумагу замочить на несколько секунд.
5. Выложить начинку на бумагу и сформировать конверты
6. Обжарить в сильно разогретом растительном масле, до золотистой корочки.
Приготовление соуса
Воду довести до кипения добавить остальные ингредиенты( чеснок предварительно измельчить), размешать до растворения сахара и остудить. По желанию можно добавить кинзу, а молотый перец заменить на свежий измельчённый перец Чили.
Читайте также Доса - индийские блинчики
